Orijinal pankek tarifi! Püf noktasını mutlaka uygulayın

Adını yapıldığı mutfak malzemesinden yani “pan”dan (tava) alan bu dünyaca meşhur kahvaltılık lezzet son yıllarda Türkiye’de de beğeniyle tüketiliyor. Hatta orijinal pankek tarifi özel mekanlar bile bulunuyor. Siz de bir pankek tarifi ile birkaç dakikada lezzetli pankekler yapıp evde nefis bir kahvaltı yapabilirsiniz. Bunun için size orijinal pankek tarifi nasıl yapılır, nasıl servis edilir püf noktaları ile anlattık.

ORİJİNAL PANKEK TARİFİ İÇİN MALZEME LİSTESİ

Her evde olan malzemelerle yapımı çok pratik olan pankeki evde ne varsa onunla servis edebilirsiniz. Sizin paylaştığımız pankek tarifi 3-5 kişilik ama miktarları azaltarak 2 kişilik orijinal pankek tarifi olarak da uyarlayabilirsiniz. 3-5 kişilik bu pankek yapımında kullanılacak malzemeler ve miktarları...

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kadar toz şeker
• 1 su bardağı kadar süt
• 1,5 su bardağı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya ya da şekerli vanilin
• Bir miktar sıvı yağ

ORİJİNAL PANKEK NASIL YAPILIR?

• Pankek hamuru yani pankek harcının yapılışında ilk iş, derin bir kaba 2 yumurta kırın ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Şeker eriyinceye kadar yumurtaları varsa bir çırpma teli ile çırpın.
• Şeker eridikten sonra 1 paket kabartma tozunu, 1,5 su bardağı unu ve şekerli vanili ya da vanilyayı elekten geçirerek kaba dökün.
• Son olarak 1 su bardağı kadar süt ilave edip yeniden malzemeleri çırpın. Kek harcından biraz daha yoğun bir kıvam alıncaya kadar çırpmanız gerekiyor.
• Pankek hamurumuz hazır olduğuna göre pişirmeye geçebiliriz. Bunun için varsa bir pankek tavası kullanılması daha iyi olacaktır. Yoksa da çapı çok büyük ve fazla kalın olmayan bir tava ile de yapabilirsiniz.
• Önce tavaya bir miktar sıvı yağ dökün ve tavanın altını açın. Daha lezzetli olur düşüncesiyle tereyağı kullanmayın. Tereyağı oldukça hızlı yanan bir yağ olduğu için pankek hamurunun dışı yanar ama içi çiğ kalabilir.
• Küçük bir kepçe ile pankek harcından alıp yavaşça tavaya ortadan dökün. Harcı acele etmeden tek hamlede yani kesintisiz bir şekilde tavaya dökerseniz pankek kendiliğinden yuvarlak bir şekil alacaktır.
• Pankek hamurunun alt tarafı pişince spatula ile kaldırın ve ters çevirip öbür tarafını da pişirin. Fazla tutmamaya dikkat edin yoksa pankekin dış tarafında fazlaca siyah yanık lekesi oluşur. Açık kahverengi lekeler olacak kadar pişmesi yeterlidir. Pankek hamuru bitene kadar bu işlemi tekrar edin.

PANKEK TARİFİ SÜTSÜZ NASIL YAPILIR?

1 yumurtayı 1 su batdağı şekerle iyice çırpın. 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı su, vanilya ve yarım paket kabartma tozunu ekleyin ardından 1 su bardağı un ilave ederek sütsüz pankek harcını oluşturun.

Tavanızı ısıttıktan sonra pankeklerinizi pişirmeye başlayın.

PANKEK YAPIMININ PÜF NOKTALARI

Lezzetli bir pankek yapımının en önemli noktası, kıvamında hamur yapmaktan geçer. Eğer hamurun kıvamı çok akıcı olursa yeterince kabarık olmaz. Hamurun akıcı ve aynı zamanda koyu olması gerekir.

Kıvamında yaptığınız hamuru kaşıkla tavaya yavaşça yaymalısınız.

Sıcaklığın iyi ayarlanması, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlar.

PANKEK SERVİSİ NASIL YAPILIR?

Pankeki servis etmek için pek çok seçeneğinizin bulunuyor.

Pankekleri 3’erli veya 4’erli gruplar halinde üst üste dizip pudra şekeri serperek ikram edebilirsiniz.

Üzerine bir şey dökmeden yanında peynir, reçel, fındık ezmesi, çikoltalı fındık ezmesi, fıstık ezmesi, acuka, bal, tereyağı, kaymak, tahin pekmez gibi pek çok şeyle servis edebilirsiniz. İsteyen istediği şeyle pankekini yiyebilir.

Özellikle ABD ve Kanada’da popüler olduğu üzere pankek kulenize akçaağaç şurubu dökebilirsiniz. Türk işi olsun derseniz pekmez gayet güzel bir pankek sosu olur. Bunun yanında pankeklerin üzerine bal veya reçel de dökebilirsiniz.

Pankek balla ve çeşitli meyvelerle de çok lezzetli olmaktadır. Üzerine bal döktüğümüz pankekleri yanında muz, çilek gibi meyvelerle de servis edebilirsiniz.

KAKAOLU PANKEK TARİFİ

Popülaritesi artan alternatif pankek tariflerinden biri de kakaolu olanı. Normal pankek yapımından bir farkı olmayan bu tarif için normal pankek malzemelerine ek olarak kakao kullanıyorsunuz. Yalnız hatırlatalım bu versiyon orijinal pankekten daha tatlı ve kalorili oluyor.

Malzemeler:

2 Yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
1 çimdik tuz
2 su bardağı un

Yapılışı:

Bu tarifin yapımında orijinal pankekin yapılışından bir farklılık bulunmuyor. Yine malzemeleri bir kapta pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Fazla sıvı olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ardından kepçeyle sıcak tavaya yavaşça dökerek kakaolu pankeklerinizi pişirin.

En kolay ve lezzetli cevizli cookie tarifi!

Lezzeti damak çatlatıyor: Vişneli beyaz çikolatalı brownie tarifi!

Hem sağlıklı olun hem formda kalın!