Perde pilavı tarifi: Perde pilavı nasıl yapılır?

Ferhan Petek

18.05.2024 18:45

Listeye Ekle

Zengin bir mutfağı olan ülkemizin nadide şehirlerinden Siirt, şehirde en çok yapılan ve sunulan yemeklerden biri olan perde pilavı ile meşhur bir şehirdir. Perde pilavı en önemli davetlerin, etkinliklerin baş tacı yemeklerinden biridir. Siz de aşağıdaki tarifi uygulayarak sofranıza yöresel bir hava katabilirsiniz.

Perde pilavı tarifi: Perde pilavı nasıl yapılır?

Kaç kisilik 6

Hazırlık Süresi 30_dk

Pişirme Süresi 60_dk

Kalori/Porsiyon 840_kal

Çok zahmetli gibi görünse ve öyle bilinse de birkaç aşamalı olan perde pilavı tarifi, aslında bu aşamalar doğru bir şekilde uygulandığında o kadar da zor değildir. İşte Siirt sofralarının eşsiz lezzeti perde pilavı tarifi ve bu tarif için uygulamanız gereken adımlar!

TARİF

Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın ve yoğurun.
Üzerini kapatıp bir köşede dinlendirin.
Pilav tenceresini tereyağı ile yağlayın ve soyulmuş çiğ bademleri karışık olarak dizin.
Pilav hazırlanırken tencereyi dolapta soğutun.
Geniş bir tavada tereyağını eritin.
Dolmalık fıstıkları da ekleyin ve kavurun.
Pirinçleri ekleyin ve kavurun.
Baharatları ekleyip karıştırın.
Tavukları didikleyip pilava ekleyin ve karıştırın.
Hamurun dörtte bir kısmını ayrın ve kalan hamuru açın.
Tencereye hamurları sererek yerleştirin.
Pilavı hamurun içine yerleştirin.
Ayırdığınız hamuru üzerine kapatın.
Sıcak fırında 190 derece yarım saat pişirin.
Tencereyi ters çevirin ve servis edin.