Peynirli börek nasıl yapılır?

Tepsiye bir adet yağlı kağıt konur. Yağlı kağıdın üzerine de bir miktar sıvı yağ dökülebilir. Yufkaların en sağlam olanlarından bir tanesi tepsiye geniş bir şekilde yayılmalıdır. Diğer katlardaki yufkalar istendiği kadar delinebilir. Yufkalar sosa batırılıp çıkarılır, sıkmadan tepsiye konur. Ardından iç harcı yufkaların üzerine dökülür. Üçüncü yufka sosun içine batırılıp harcın üzerine kat olur. En alttaki yufka katlanır ve soslanır. Susam serpiştirilir, ardından fırına verilir. 180 derece fırın ısısında üzeri kızarıncaya kadar pişirilmelidir. Kabarmaması için çeşitli noktalardan hafifçe delinmelidir.