'Bugün ne pişirsem, iftarda ne yapsam?' sorularına yanıt arıyorsanız hazır oluşturulan iftar menüleri tam size göre. Ramazanın 30. gününde iftara yapacak yemek bulmakta zorlanıyorsanız kolayca hazırlanabilen bu ramazan menüsünden faydalanabilirsiniz. 9 Nisan Salı iftar menüsünde yeşil mercimekli soğuk çorba, zeytinyağlı patlıcan yemeği, domates soslu makarna, çıtır nohutlu semizotu salatası ve limonlu bisküvili pasta tarifleri yer alıyor.
YEŞİL MERCİMEKLİ SOĞUK ÇORBA TARİFİ
![Ekran görüntüsü 2024-04-09 082351](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/18678295/640xauto.jpg)
Malzemeler;
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için;
- Zeytinyağı
- Kırmızı pul biber
- Nane
Tarif;
- Süzme yoğurt, yoğurt, su ve sarımsağı geniş bir kasede çırpın.
- Haşladığınız mercimeği ilave edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip baharatları serpin ve soğuk servis edin.
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN YEMEĞİ TARİFİ
![iStock-172445639](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/18678308/640xauto.jpg)
Malzemeler;
- 5 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates rendesi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları bekletmek için;
Tarif;
- İlk olarak patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölelim, sonrasında küp küp dilimleyelim. Patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 20 dakika kadar beklemeye bırakalım.
- Bu arada soğanları yemeklik doğrayalım. Yeşil biberi de çok kalın olmayacak şekilde doğrayalım.
- Kırmızı biberin içlerini boşaltarak onları da aynı şekilde doğrayalım.
- Sebzeleri doğrama işlemi bittikten sonra tencereye zeytinyağını alarak soğanları ekleyelim, kavuralım.
- Soğanlar hafif pembeleştikten sonra biberleri de ekleyelim. Diriliği gidene kadar orta ateşte kavurmaya devam edelim.
- 2-3 dakika kavrulduktan sonra domates sosunu da ekleyerek karıştıralım.
- Tuzu da ilave ederek yemeğimizi tekrar karıştıralım.
- Tuzlu suyun içinden almış olduğumuz patlıcanları da ekleyerek dikkatli bir şekilde karıştıralım.
- Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak yemeğin kendi suyu ile pişmesi sağlayalım. Bu aşamada ocağın yüksek ateşte olmamasına dikkat edelim.
- Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatalım ve servis edelim.
DOMATES SOSLU MAKARNA TARİFİ
![iStock-175001096](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/18678303/640xauto.jpg)
Malzemeler;
- 1 kg doğranmış domates
- 60 gr taze doğranmış fesleğen
- 3 çorba kaşığı sızma zeytin yağı
- 2 çorba kaşığı kekik
- 1 çorba kaşığı balzamik sirke
- 1 diş sarımsak, havanda dövülmüş
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 paket makarna
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Tarif;
- Makarna ve tuz dışında tüm malzemeleri bir kasede karışın ve yarım saat bekletin. Pişirdiğiniz makarnayı domates sou ve tuzla karışırın ve servis edin.
ÇITIR NOHUTLU SEMİZOTU SALATASI TARİFİ
![Ekran görüntüsü 2024-04-09 083200](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/18678304/640xauto.jpg)
Malzemeler;
- 1 demet semizotu
- 2 adet salatalık
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı/ ayçiçek yağı
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kajun baharatı
- 1 tutam kimyon
Tarif;
- Haşlanmış nohut tavaya alınır.
- Üzerine yağ eklenerek hafif çıtırlaşmaya başlayana kadar kızartılır.
- Baharatlar eklenerek 1-2 dakika daha çıtırlaştırılır ve ocaktan alınır.
- Semizotu yıkanır ,ayıklanır ve iyice kurutulur.
- Salata kasesine yoğurt, sarımsak ve tuz alınır.
- Yıkanmış semizotu ve küçük küpler halinde doğranmış salatalık eklenir.
- Salata karıştırılır ve tat kontrolü yapılarak servis tabağına alınır. Soğuyan çıtır nohutlar salata üzerine eklenir.
LİMONLU BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ
![Ekran görüntüsü 2024-04-09 083423](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/18678306/640xauto.jpg)
Malzemeler;
Muhallebisi İçin;
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 litre süt
Sosu İçin;
- 3 yemek kaşığı nişasta (buğday yada mısır)
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Yarım su bardağı limon suyu
- 2 su bardağı su
Tarif;
- İlk olarak pastamızın muhallebisini hazırlayalım. Bunun için tencereye un, toz şeker, yumurta sarısı, vanilya, limon kabuğu rendesi ve sütü alarak pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
- Sonrasında tencereyi ocağa alalım ve orta ateşte muhallebi koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
- Borcama petbör bisküvilerimizi dizelim.
- Daha sonra hazırladığımız muhallebinin bir kısmını boşaltalım ve yayalım.
- Muhallebimizi güzel bir şekilde yaydıktan sonra tekrar bir sıra daha bisküvi dizelim ve tekrar muhallebiden boşaltarak yayalım. 2 kere daha bu işlemleri yapalım. Toplamda 4 kat bisküvi koyup, 4 kat muhallebi dökmüş olacağız.
- Limonlu sos için uygun bir tencereye buğday veya mısır nişastası, toz şeker, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve suyu alarak karıştıralım.
- Daha sonra tenceremizi ocağa alalım ve sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
- İlk sıcağı çıkan limonlu sosumuzu muhallebinin üzerine boşaltarak yayalım.
- Soğuyan pastamızın üzerini streç flm ile örtelim ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirelim.
- Pastamızı dolaptan aldıktan sonra üzerini hindistan cevizi ile kaplayalım.
- Dilimleyip dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
AFİYET OLSUN!