Sokak Lezzetleri: Ekmek Arası Tantuni

Tüm parça halindeki bifteklik etinizi derin dondurucuya koyup kesilecek kıvama gelinceye kadar dondurun. Etimizi minik küpler (tavla zarından biraz büyük) halinde doğrayın. Etiniz çelik tencereye alın, sıcak su ekleyin.Kaynamaya başladığı zaman, arpacık soğanlarınız tüm ekleyin ve soğanlar yok oluncaya kadar etinizi tam pişirin, yağına bindirin.Tuzu ekleyin. Arzuya göre kırmızı toz biber ekleyin….Etimiz pişerken salatamız hazırlayalım,soğanları halka piyazlık hazırlayın,sumak ekleyin,maydanozu kıyın,domatesleri küp doğrayın. Açık ekmeğinizi hazırlayın,önce etinizden istediğiniz kadar bir sıra halde yayın ve hazırladığımız maydanoz,soğan,domatesten ekleyin,kırmızıbiber, tuz ile tatlandırın. Dürüm haline getirin, yanında yeşillik limon ve turşu ile sıcak servis yapın. Afiyet Olsun!