Tadına doyum olmayan vardabit paçası tarifi! Adana usulü vardabit nasıl yapılır?

Seo Editör 11

06.04.2023 15:11

Listeye Ekle

Vardabit tarifi fazla bilinmeyen eşsiz lezzetler arasında bulunuyor. Adana ve Mersin mutfağının vazgeçilmezi olan vardabit akşam yemeklerini şölene çeviriyor. Kuru fasulye ile hazırlanan bu enfes vardabit tarifini kesinlikle denemeniz gerekiyor.

Kaç kisilik 8

Hazırlık Süresi 20_dk

Pişirme Süresi 60_dk

Kalori/Porsiyon -

Kuru fasulye kullanılarak yapılan tarifleri seviyorsanız vardabit tarifi tam size göre! Kuru fasulye ve pidenin eşsiz uyumuyla enfes bir lezzete kavuşan bu yemek bol sarımsak ile servis ediliyor. Ana yemeğin yanına farklı yemekler yapmak istiyorsanız vardabite şans verebilirsiniz.

TARİF

Fasulyeleri ılık suyla ıslatıp 2-3 saat bekletin. Daha sonra yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan fasulyelerin suyunu süzüp soğutun. Haşlama suyundan 1 çay bardağı ayırın.
Tırnaklı pideyi küçük küçük dilimleyip, fırında ya da teflon tavada kızartın. Bir kasede tahin, limon suyu, biraz tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve dövülmüş sarımsakları karıştırın.
Kıvamı koyu yoğurt kıvamına gelene kadar sıcak suyu yavaş, yavaş ekleyin.
Haşlanan fasulyelerin üzerine tuzu ve kalan kimyonu ekleyip karıştırın. Kayık servis tabağına kızarttığınız pideleri yayın.
Üzerine fasulyeleri yayın ve tahin sosunu gezdirerek dökün. Küçük bir tavada tereyağını ve sıvıyağı kızdırın, ocaktan alıp içine kırmızı pul biberi ekleyin.
Vartabitin üzerine biberli yağı gezdirin ve İnce kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servis yapın.