BİZE ULAŞIN
Tahin, hemen hemen her hamur işine yakışan bir gıda maddesi. Özellikle tahinin kurabiyede çok lezzetli olduğunu söylemek gerek. Eğer isterseniz siz de evinizde kolay bir şekilde tahinli cevizli kurabiyeler yapabilir, misafirlerinize bu güzel lezzeti çay ile birlikte ikram edebilirsiniz. Üstelik çok kısa sürede hazırlanan bu güzel tarif acil durumlarda, habersiz misafir geldiğinde ya da tatlı krizlerinde hayat kurtarıcı bir lezzet olabiliyor. Tahinli cevizli kurabiyelerin doyuruculuğu ve verdiği enerji de elbette ki tartışılmaz. Üstelik bu enfes kurabiyeler ağızda dağılan lezzeti ile adeta helva yiyormuşsunuz hissi uyandırıyor damağınızda.
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ceviz içi
1 paket vanilya ya da şekerli vanilin
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
(8-10 Kişilik - 30 dakika)
İlk olarak pudra şekerini (eğer pudra şekeri yoksa toz şeker de olabilir), tahini, sıvı yağı ve ceviz içini orta büyüklükteki bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
Ardından karışımın içine vanilya ya da şekerli vanilin ile kabartma tozunu da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bu şekilde iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş ve kıvamını kontrol ederek hamuru elinizle yoğurun. Hamur, hemen hemen kulak memesi kıvamına geldiğinde un ilave etmeyi bırakın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayarak şekil verin. Sonrasında kurabiyeleri pişireceğiniz fırın tepsisine yağlı kağıt serin ya da sıvı yağ ile çok hafif tepsiyi yağlayın. Ardından şekil verdiğiniz kurabiye hamurlarını tepsiye üstlerinden hafif batırarak biraz da boşluklu biçimde dizin. Önceden ısıtmış olduğunuz fırına kurabiye hamurlarının olduğu tepsiyi koyun. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bu şekilde kurabiyeleri yaklaşık 15 ya da 20 dakika boyunca pişirin. Kurabiyelerin piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkartın. Bir süre dışarıda bekletip servis tabağına alın.
Eğer tahinli cevizli kurabiyelerinizin çok fazla kabarmasını istemiyor ve daha düz bir görüntüleri olmasını istiyorsanız, kabartma tozunu hiç kullanmayabilirsiniz. Her fırın farklı pişirme gücüne sahip olduğu için ilk 15 dakikadan sonra kurabiyelerin durumunu sık sık kontrol edebilirsiniz. Dilerseniz kurabiyelerin üstüne, önceden ince ince dövdüğünüz ceviz içlerini de serpebilir ve kurabiyeleri bu şekilde fırına verebilirsiniz. Ancak yine de içinde bol miktar ceviz bulunduğu için dışına da çok fazla koymayabilirsiniz.
