Tam kıvamında mercimek köftesi tarifi

Vazgeçilmezler arasında bulunan mercimek köftesini anneniz gibi lezzetli yapamıyor musunuz? İçerisine eklediğiniz malzemeleri doğru oranda ekleyerek tam istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Yapacağınız mercimek köftesinin tadı damağınızda kalacak. Oldukça lezzetli olan mercimek köftesi tarifini mutlaka denemelisiniz.

MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet taze soğan
• ½ demet maydanoz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
• Üzerine ince bulguru ekleyin.
• Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
• Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
• Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
• Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
• Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin
• Soğanlı karışımı 3-4 dakika kadar kavurun.
• Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
• Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
• Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
• Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
• Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin.

AFİYET OLSUN!