BİZE ULAŞIN
Lif ve protein açısından zengin düşük kalorili bir kahvaltı tarifi.
400 gr sert tofu, yarım santim küplere bölünmüş
1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
göz kararı tuz ve karabiber
1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 dal taze soğan, ince doğranmış, yeşil ve beyaz kısımları ayrılmış
150 gr taze ıspanak, doğranmış
2 çay kaşığı limon suyu
1 su bardağı çeri domates, ikiye kesilmiş
1/2 su bardağı taze fesleğen, kalın doğranmış
(2 Kişilik - 30 dakika)
Tofu, zerdeçal, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/4 çay kaşığı tuz ve acı kırmızı biberi orta büyüklükte bir kapta harmanlanana kadar karıştırıp kenara koyun.
Yağı geniş yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Taze soğanın beyaz kısımlarını tavaya koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tofulu karışımı ekleyin ve arasıra karıştırarak tofu hafif kahverengileşinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Ispanağı, limon suyunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip ıspanaklar sönene kadar 1 dakika pişirin. Domatesleri ve taze soğanların yeşil kısımlarını ekleyin ve domatesler ısınana ve yumuşayana kadar karıştırarak yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
Ocaktan alın, fesleğini ekleyip karıştırın. Tuz ve biber ekip yapıp servis yapın.
