BİZE ULAŞIN
Türk mutfağının özel tatlılarından olan tulumba, genelde sokakta yemeye alışık olduğumuz ya da pastanelerden hazır olarak satın aldığımız bir şerbetli tatlıdır. Tadının yanı sıra tulumba tatlısı yapılışı da oldukça kolaydır. Hemen hemen herkese hitap eden bu lezzet için en doğru tarifi sizlerle paylaşıyoruz.
MALZEMELER
4 adet yumurta
5 kahve fincanı su
5 kahve fincanı un
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Bir çimdik tuz
2 su bardağı su (şerbet için)
Yarım kg toz şeker
1/2 adet limonun suyu
Sıvı yağ
TULUMBA TATLISI NASIL YAPILIR?
İlk olarak şerbeti hazırlayacağız çünkü şerbetin soğuması gerekecek.
İki bardak suyu, yarım kilo şekkeri ve limonu tencereye alın ve kaynatın. Şerbet kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakın.
Tereyağı ve suyu bir tencereye alın. Su kaynamaya başlayınca yavaş yavaş unu ilave ederek bir yandan da karıştırın. Karışımı 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Hamurun soğumasını bekleyin. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları içine kırıp tuzu ilave edin ve yoğurun.
Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına alın. Bol miktardaki sıvı yağı derin bir tavaya koyun ve kızışmasını bekleyin. Sıkma torbasından hamuru sıkın. Tulumba tatlısının uzunluğunu dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Yağın içine bıraktığınız tatlı hamurlarını kızartın ve kızarır kızarmaz soğuk şerbetin içine koyun. Hamurların şerbeti çekmesi için 20 dakika şerbetin içinde bekletin.
TULUMBA TATLISI KALORİ
Tulumba tatlısının bir adeti 85 kaloridir. Hem şerbetli hem hamur işi hem de kızartma olunca porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerekmektedir. Sıklıkla tüketilen bir tatlı çeşidi olmamalıdır. Aksi halde bu kaloriler sağlığınızı olumsuz anlamda tetikleyebilir.
