Vegan Burger

Kim bir burgerin bu kadar lezzetli olabileceğini tahmin edebilirdi ki ? Üstelik vitamin ve mineral deposu !

Malzeme Listesi

2 su bardağı bezelye
100 gr lahana
150 gr brokoli
1 adet doğranmış kereviz sapı
1 adet doğranmış soğan
2 diş kıyılmış sarımsak
1 fincan yulaf ezmesi
1 fincan ekmek kırıntısı
1/2 fincan kıyılmış ceviz
2 çay kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı hardal
göz kararı tuz
göz kararı karabiber
1 adet küçük patlıcan
1 adet kırmızı dolmalık biber
6 yemek kaşığı hazır veya ev yapımı mayonez
6 adet güneşte kurutulmuş domates
4 adet hamburger ekmeği
göz kararı marul

(4 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kaynatmak için orta boy bir kapta su alın.

Adım 2

Önce lahanaları içine koyun, 2 dakika sonra bezelyeleri ekleyin ve 7 dakika pişirin.

Adım 3

Zaman dolmadan 2 dakika önce brokolileri ekleyin.

Adım 4

Farklı bir kaba aktarmadan önce biraz dinlenmeye bırakın.

Adım 5

Bu arada, küçük bir tavaya zeytin yağı koyun ve soğanları 2-3 dakika kavurun.

Adım 6

Sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Adım 7

Pişmiş sebzeleri kerevizlerle birlikte mutfak robotuna atın ve bir kaç saniye çalıştırın.

Adım 8

Orta boyda bir kaseye yulaf, ekmek kırıntıları, ceviz, soğan ve sarımsak ekleyin.

Adım 9

İtalyan sosu hazırlamak için soya sosu, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın.

Adım 10

4 burger ekmeğini hazır edin.

Adım 11

Domatesli mayonezi hazırlayın: Domatesleri küçük küçük kesin ve mayonezle karıştırın.

Adım 12

Patlıcan ve kırmızı dolmalık biberi ince dilimler olacak şekilde kesin.

Adım 13

Tavada biraz zeytinyağını kızdırın. Patlıcan ve kırmızı biberleri 3-4 dakika kızartın.

Adım 14

Büyük bir tavada zeytinyağı ısıtın ve burger ekmeklerinin her bir tarafını 2-3 dakika pişirin.

Adım 15

Tüm malzemeleri aralarına koyarak servis edin.