Hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilen yaban mersini, meyve olarak tüketilebildiği gibi çeşitli tatlı ya da salatalarda da kullanılabilmektedir. Yaban mersini tek başına ya da yoğurt, yulaf gibi diğer besinlerle de tüketilebilir. Birçok kişinin günlük beslenme rutininde yer almakta olan yaban mersini de diğer birçok besin gibi bilinçsizce tüketilmemeli yeteri miktarların dışında alınmamalıdır. Smoothielerde, salatalarda, meyve sularında, pastalarda da kullanılabilen yaban mersini kendine has tadı ile en sık tüketilen meyvelerden biri olmuştur.
Türkiye’de yaban mersini yetiştiriciliği Karadeniz Bölgesi’nde sık yapılmaktadır. Ayrıca Marmara ve Akdeniz bölgelerinde de uygun iklim şartları olması nedeni ile yaban mersini yetiştirilebilmektedir. Drenajı iyi olan ve asidik topraklarda daha sağlıklı yetişebilen yaban mersini ağaçları ilkbahar ve yaz mevsimlerinde açar ve sonbahara doğru meyve vermeye başlar.
Asitli bir meyve olan yaban mersini, fundagiller ailesine ait olan mor ya da mavi renklerde olan bir meyvedir. Küçük, yuvarlak bir şekli olan bu meyve tatlıdır ancak bazı türleri damaklarda ekşimsi bir tat da bırakabilir. Dondurulmuş, kurutulmuş ya da taze olarak tüketilebilen yaban mersini meyvesi birçok içecekte ve yiyecekte yer alabilmektedir.
Yaban mersini meyvesi yüksek oranda antioksidan içermesi nedeni ile vücuttaki serbest radikallerle savaşır. Bu sayede ise cildi korur ve bağışıklık sistemini destekleyici etkisi vardır. Suyu da çıkarılabilen ve bu şekilde içilebilen yaban mersini meyvesinin sindirim sistemini desteklediği de bilinmektedir.
Tüketildiği zaman ağızda ferah bir his veren yaban mersini mayhoş bir tada sahiptir. Kuru yaban mersininin tadı daha yoğunken taze taban mersini suludur. Lezzet olarak üzüm ile erik karışımı olarak tanımlayanlar da vardır.
markasıdır.
Haber Gönder
