Zeytinyağını Yöresine Bakıp Alıyoruz

İZMİR - TOLGA ALBAY - Son yıllarda üretimdeki artışıyla birlikte iç tüketimde de kıpırdanma yaşanan zeytinyağında, tüketici tercihinin bölge karakterini yansıtan ambalajlarda yoğunlaştığı belirtildi. Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Başkanı Cahit Çetin, AA muhabirine yaptığı açıklamada "karakterli zeytinyağı" sloganıyla piyasaya sunulan zeytinyağlarının tüketici tarafından büyük ilgiyle karşılandığını ve geçen yıla oranla bu yağlarda yaklaşık yüzde 50 satış artışları yaşandığını söyledi. Zeytin ağacının kendine has özellikleri nedeniyle yetiştiği yöreye ve türüne göre tüketicisine farklı lezzet seçenekleri sunduğunu ifade eden Çetin, sektörde faaliyet gösteren firmaların da bu farklılıkları tüketiciye sunmaya başladığına dikkati çekti. Birliğin Ege Bölgesi’nde 6 ilde 32 kooperatif ortaklarından gelen ürünlerden sıkılan zeytinyağını birbirine karıştırmadan, bölge ve varyetesine göre ambalajlayarak satışa sunduklarını kaydeden Çetin, şöyle konuştu: "2012 yılı sonunda başlattığımız bir çalışmayla 'karakterli zeytinyağı' sloganıyla tüketicimize ulaştık. Kuzey Ege bölgesinde yetişen Edremit-Ayvalık yağlık zeytinden ve Güney Ege bölgesinde yetişen Memecik yağlık zeytinden elde edilen ürünleri, varyetesi ve yetiştiği bölge karakteriyle ambalajladık. Bu alanda farkındalığı artırmaya dönük çalışmalar yürüttük. Süreç içinde gördük ki tüketici sektörün çok önünde ve bu bilgiye sahip. Zeytinyağı sektöründe en yüksek tüketim artışı yöresel karakterin vurgulandığı ambalajlarda oldu. Zeytinyağı tüketicisi kendisine sunulan ürünün özelliklerini görmek istiyor ve kendi seçimini yapmak istiyor. Zeytinyağı sektöründe gelecekte coğrafi işaret ve zeytinin türü yani varyetesi daha önemli hale gelecek. Hatta sektör gelecekte bu iki kavram üzerinde büyüyecektir." Dünyada zeytinyağı üretimi ve ticaretinde öne çıkan İtalya ve İspanya'da coğrafi işaret ve varyete uygulamalarının yaygın şekilde kullanıldığına dikkati çeken Çetin, Türkiye’de de bu gelişmenin kaçınılmaz olduğunu belirtti. Türkiye’de uzun yıllar zeytinyağının karma lezzetle tüketiciye sunulduğunu, ancak bu dönemin artık sonlandığını, tüketicinin neyi tükettiğini bilmek istediğini anlatan Çetin, Türkiye'nin 2023 yılında 700 bin ton zeytinyağı üretmeyi hedeflediğini, kişi başı tüketimin 5 kilogram, ihracatın da 350 bin ton olarak belirlendiğini sözlerine ekledi.

Uşak'ta tarım arazisinde başlayıp ormana sıçrayan yangın kontrol altına alındı

Şanlıurfa'da kamyonet ile panelvanın çarpıştığı kazada 1 kişi öldü, 2 kişi yaralandı

Mersin'de "sazan sarmalı" yöntemiyle dolandırıcılık yaptıkları iddiasıyla 5 zanlı yakalandı