BİZE ULAŞIN
Yüksek lif oranına sahip olması nedeniyle uzun süre tokluk hissi veren lezzetli bamya çorbası.
50 gr kuru bamya
2 adet limon
200 gr kuzu eti
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
göz kararı tuz
(6 Kişilik - 55 dakika)
Kuru bamyaları tencere alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve 2 silim limon ilave edin. Bamyalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
Haşlama suyunu süzün. İnce doğradığınız eti tencerede kendi saldığı suyu çekinceye kadar kavurun. İnce kıyılmış soğan ve tereyağı ilave edin. Soğan hafif sararıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Sal.ayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 6 bardak su ilave edin. Harlı ateşte 1 taşım kaynatın.
1 limonun suyu, haşlanmış bamya ve pul biberi tencereye alın. Tuz ilave edin. Hepsini tekrar kaynatın, daha sonra ocağı kısın.
Bamya ve et yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
