BİZE ULAŞIN
Patates hamurlu enfes bir poğaça.
5 su bardağı un
4 adet küçük boy patates
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
2 adet yumurta
10 gr kuru maya
2 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
göz kararı tuz
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (iç harcı için)
1 demet maydanoz (iç harcı için)
1 adet yumurta (üzeri için)
göz kararı çörek otu (üzeri için)
(12 Kişilik - 50 dakika)
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Dilimleyip geniş bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp 1 çay bardağı süt ilave ederek püre hazırlayın.
Mayayı ılık suda eritin. Unun ortasını havuz gibi açın. Ayçiçekyağı, 1 yumurta, tuz, su ile eritilmiş maya, tuz, şeker, patates püresi ve sütü ekleyin. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
İç harcı için maydanozu temizleyip kıyın. Peynirle karıştırın.
Mayalanan hamuru limon büyüklüğünde koparıp açın ve ortasına peynirli iç malzemeyi paylaştırın. Malzemeler bitinceye kadar işleme devam edin. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, çörek otu serpiştirin. 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.
