BİZE ULAŞIN
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 kilogram havuç
3 adet yeşil sivri biber
1 kase doğranmış domates konservesi
4 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanları ince piyazlık doğrayın. Kabuklarını aldığınız havuçları verev şeklinde kesin.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarttığınız yeşil sivri biberleri ince ince doğrayın.
Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın, sarımsakları dilimleyin.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Dilimlenmiş havuçları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Doğranmış kuru soğan, sarımsak ve yeşil sivri biberleri ilave edip soteleme işlemini sürdürün.
Domates konservesini ilave edip pişirme işlemini sürdürün, tuz ilavesiyle çeşnilendirin.
Sıcak su ve son olarak eklediğiniz pirinç ilavesiyle pişirme işlemini sürdürüp havuçlar diriliklerini kaybettiğinde ocaktan alın.
Oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz zeytinyağlı yemeği doğranmış maydanoz ilavesiyle harmanladıktan sonra soğuk olarak servis edin.
