10 dakikada hazırlanıyor, satın alınanlara taş çıkartıyor: Ev yapımı mayonez tarifi

Mayonezin evde hazırlanması 10 dakikadan az sürüyor ve tadı mağazadaki markaların çoğundan çok daha iyi. Gelin deneyip görelim.

MAYONEZ MALZEMELERİ

• Oda sıcaklığında 1 büyük yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı hardal
• 3/4 su bardağı zeytinyağı veya bitkisel yağ
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 1/2 çay kaşığı taze limon suyu

MAYONEZ YAPILIŞI

• Yarım fincan yağı bir mutfak robotuna koyun ve yumurtayı, öğütülmüş hardalı ve tuzu ekleyin.
• Birleşene ve soluk sarı renge gelene kadar yaklaşık 30 saniye boyunca iyice karıştırın.
• Karıştırıcı çalışırken, karışım emülsiyonlaşana ve koyulaşana kadar kalan yağı yavaşça gezdirin. Yağı yavaş yavaş eklemek daha kremamsı bir mayonez oluşturur. Amaçlanacak toplam süre 60 saniye olmalıdır.
• Mutfak robotu hala çalışıyorken limon suyunu ekleyin ve karışana kadar sadece 5-10 saniye kısaca karıştırın. Mayonez artık kullanıma hazırdır.
• 4 güne kadar buzdolabında saklayın.