Ananaslı Mini Kek

Hem görüntüsü hem de lezzeti ile büyüleyecek nefis ananaslı atıştırmalık kekler.

Malzeme Listesi

4 adet büyük yumurta (oda sıcaklığında bekletin)
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı ananas suyu
3 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mısır nişastası
12 dilim ananas
12 adet vişne

(14-16 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Fırını 180 derecede ısıtın ve büyük boy pişirme kaplarını yağlayın.

Adım 2

Yumurtaları büyük bir kaba kırın ve güzelce çırpın. Toz şekeri, bir bardak esmer şekeri, 1 çay kaşığı romu (ya da vanilyayı) da ekleyin ve çırpın. İçine ananas suyunu da ekleyin ve bir köşede bekletin.

Adım 3

Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, tarçını, tuzu ve mısır nişastasını çırpın. Daha sonra yavaş yavaş kuru malzemeleri yumurtalı karışıma dökün ve iyice karışana kadar çırpın.

Adım 4

Küçük bir tencerede orta ateşte yağı eritin. Esmer şekerin kalanını, romun kalanını, bir tutam tuzu da ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Daha sonra ateşten alın.

Adım 5

2 yemek kaşığı karışımı her pişirme kabının dibine sürün. Üzerine 1 dilim ananası koyun. Ananas diliminin ortasına da 1 adet vişne koyun. Hamurun kalanını her pişirme kabına eşit olarak paylaştırarak, üzerinde bir iki parmak boşluk kalacak kadar doldurun. 20-22 dakika pişirin. (Piştiğini anlamak için ortasına kürdan batırın, kürdan temiz olarak çıkarsa pişmiştir.)

Adım 6

Kalıbı fırından çıkartın ve 5 dakika soğumasını bekleyin. Bir bıçak yardımı ile kekleri çıkartın ve hemen ters çevirin yani ananaslar üstte olsun. Ilık ya da oda sıcaklığında servis edin.