Avcı böreğinin iç harcı nasıl yapılır?

İç malzemeleri için öncelikle sıvı yağımızı bir tencerenin içine alıyoruz ardından küçük küçük doğranmış kuru soğanlarımızı ekliyroruz.

Yeşil biberlerimizle birlikte ocağa alıyoruz ve birkaç dakika kadar soteliyoruz. Kavurduktan sonra içerisine kıymayı ekliyoruz ve karışımı kavuruyoruz. Ardından kapağını kapatıp kısık ateşte ağır ağır pişmesini bekliyoruz. Kıymalar iyice pişine kadar harcımızı iyice pişiriyoruz.

Pişen harcın içerisine bir avuç kadar bulgur liave ediyoruz. İçerisine daha sonra küçük küçük doğranmış maydonozları ve iri dövülmüş ceviz parçalarını ekliyoruz.