Evrimsel süreçte şekillenen bazı basit algılarımız var. Tatlı= Besleyici, Acı=Zehirli, Ekşi=Çürümüş gibi. Bunların yanında yüksek kalorili ve kolay işlenebilir besine duyduğumuz ihtiyaçtan ötürü yağlı+tatlı ya da yağlı+tuzlu tatlarını tercih etme eğilimindeyiz. Çikolatalı pasta ya da patates kızartmasına olan evrensel düşkünlüğümüz pek de şaşırtıcı değil yani.
Kusarak koma eşiğinden döndüğünüz bir tekila gecesi sonrası bir süre tekilanın kokusuna dahi dayanamamanız, ya da bilmediğiniz bir gıda intöleransı sonucunda bazı gıdaları tüketmeniz sırasında yaşadığınız o anlamsız tiksinti ve bulantı sizin normal olduğunuzun ve vücudunuzun sizi koruduğunuzun göstergesi. Aniden gelen tuz yeme isteği, bir anda canınızın alakasız bir besini çekmesi gibi sinyalleri görmezden gelmeyin ve canınız istemiyorsa yemeyiverin gitsin.
