Daha Önce Bu Peynirleri Duymuş Muydunuz?

Alsatian Muenster

Alsatian Muenster isimli peynir ilk kez orta çağda rahipler tarafından üretilen bir Fransız peyniridir. Baharatlı bir lezzete sahiptir.

Bonus: Milföyde Paçanga Böreği

---

Ardennes Herve

Ardennes Herve isimli peynir kadifemsi bir dokunuşa sahip tatlı bir Belçika peyniridir. - - - - - -

Aberdeen Crowdie

Olgunlaştırılmayan Cottage'a benzer bir peynir çeşididir. İngiltere ve İskoçya'da yapılır. Karaman kimyonu tohumları içerebilir. İngiliz Adalarında yarı pişirilen tek peynirdir. Yulaf ile lezzetlidir. - - - - - -

Altemburger

Keçi sütünden elde edilen olgun, yarı yumuşak bir peynirdir. Alman peyniridir. - - - - - -

Auvergne

İnek sütünden elde edilen; mavi-damarlı bir peynirdir. Fransız peyniridir. - - - - - -

Azeitao

Portekiz'in pahalı bir yumuşak peyniridir ve koyun sütünden elde edilir. - - - - - -

Backsteiner

Tuğla şeklinde olan Bavarian peyniridir. Nerdeyse Limburger kadar keskin kokuludur. - - - - - -

Beenleigh Bleu

Devon'dan gelen yerel bir mavi-damarlı bir peynirdir. Koyun sütünden elde edilir. - - - - - -

Bitto

Yarı sıkı bir peynirdir. Olgunlaştıkça daha sert ve daha lezzetli bir tada sahip olur. İtalya'da ve İsviçre'de yapılır. - - - - - -

Bresse Bleu

Amerikan, mavi bir peynirdir. Kremsidir ve hafiftir. - - - - - -

Burrata

Dünyadaki en iyi taze peynir olarak kabul edilir. Apulia, Güney İtalya bu peynirin kaynağıdır, büyük bir Mozzarella peynirine benzer, ağırlığı yaklaşık 1 pounddur. Geleneksel olarak bizon sütünden elde edilirdi fakat günümüzde inek sütü kullanılmaktadır. Tereyağı tadına sahiptir ve Mozzarella'dan daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Dış kısmı yenilebilirdir ve peynir yumuşak ve kremsidir. - - - - - -

Canestrato

Dişi koyun sütünden elde edilen olgunlaştırılmış bir Sicilya peyniridir. Keskin kokuludur. - - - - - -

Cantal

Cheddar'ın bir Fransız çeşididir. Fransa'nın en eski peynirlerindendir. Sıkıdır, olgunlaştıkça gevrek bir yapıya dönüşür. - - - - - -

Cheshire

Muhtemelen İngiltere'nin en eski peyniridir. Sıkıdır, gevreksidir, tuzlu ve keskindir. Üç çeşidi vardır. Kırmızı olan kayısı-şeftali renginde; Beyaz olan solgun sarı renginde; ve Mavi olan “kazayla” mavi olan. - - - - - -

Double Creme

Çok yumuşak, olgunlaştırılmamış % 60 tereyağı içeren bir peynirdir. - - - - - -

Edam

Tadı hafif ve lezzetlidir. Kırmızı mumsu bir kaplama ile sıkıdır. Nerdeyse tamamen yuvarlaktır. Hollanda'nın ilk peynirlerinden biridir. Tatlılar, iştah açıcılar ve peynir tepsileri için kullanılır. Taze meyvelerle uyumludur. - - - - - -

Explorateur

Üç kat-kremli Fransız bir peynirdir. Zengin ve tereyağımsı bir tadı vardır. Bir şişe şarap ile servis edilir. - - - - - -

Fynbo

Danimarka'nın Fyn adasından gelmektedir. Fynbo pastörize sütten ve mayalardan elde edilir. Bu peynir bir silindir şeklinde üretilir ve ağırlığı yaklaşık 4 pounddur. - - - - - -

Gaperon

Kısmen yağı alınmış ve pastörize edilmiş inek sütünden elde edilen Limagne ve Haute Auvergne (Fransa)'da üretilen 9 cm üstünde küre şeklinde bir peynirdir. Preslenmiş lordan elde edilen sıkı bir yapıya ve sarımsak ve biberle tatlandırılmış bir lezzete sahiptir. - - - - - -

İdiazabal

İspanya'nın Kuzey kesimlerinden gelen çiğ koyun sütünden elde edilen sert bir peynirdir. - - - - - -

Liederkranz

Amerika'nın yıkanmış, dayanıklı ve tereyağımsı bir peyniridir. Ağır bal yapısındadır, yenebilir açık-portakal kabuğu. Gençken satılır. Tatlılar, salatalar, sandviçler ve çerezler için kullanılır. Meyve, matzo, çavdar ekmeği, ekşi çavdar, ince dilimlenmiş soğan ile uyumludur.