BİZE ULAŞIN
Rejimdeyken ya da daha sağlıklı beslenmek istediğiniz dönemlerde canınız patates kroket gibi pek sağlıklı olmayan yemekler çektiğinde bu tarifi deneyebilirsiniz. Ya da direk karnabaharı farklı bir şekilde pişirmiş olmak için kullanabilirsiniz. Brokoliyle nasıl olur acaba diye düşünüyorum...
göz kararı yağ
3 su bardağı karnabahar pilavı (rondodan iyice geçirildikten sonra yarı pişene kadar haşlanmış karnabahar)
1 tutam yeşil soğan
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
1 su bardağı çedar peyniri
1 çay kaşığı sarımsak
1/2 tatlı kaşığı cayenne biberi (tercihe göre tazede kullanabilirsiniz)
1 adet yumurta, hafif çırpılmış
1 adet yumurta beyazı, hafif çırpılmış
3/4 su bardağı fırında kızarmış ekmek kırıntısı (panko)
(4 Kişilik - 50 dakika)
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Bir fırın tepsisine fırın kağıdınızı serin ve üstünü yağlayın.
Önceden hazırlanmış karnabahar pilavınızı temiz bir mutfak havlusuyla ya da kağıt havluyla bastırarak iyice kurutun ve geniş bir kaseye yerleştirin.
Aynı kasenin içine yeşil soğan, maydanoz, peynir, sarımsak, biber, yumurta ve yumurta beyazını katıp karıştırın. Bütün malzemeler iyice karıştıktan sonra pankoyu (kızartılmış ekmek kırıntılarını) ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Karışımdan 2 yemek kaşığı kadar alıp elinizle kroket şekline yuvarlayın ve hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Bütün harcı bu şekilde bitirdikten sonra kroketlerin üstünü hafif yağlayıp fırına atın.
15-20 dk boyunca altları güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
Tepsiyi fırından çıkarın, kroketleri çevirin ve tekrar 5-10 dk kadar yine altları kızarıncaya kadar pişirin.
Ve karnabahar kroketleriniz hazır! İstediğiniz soslar eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Karnabaharı iyice kurutmanız çok önemli. Benim denediğim en kolay yöntem şu: karnabaharı haşladıktan sonra süzüp bir mutfak havlusunun ortasına yerleştirin, havluyu dürün ve çamaşır sıkar gibi iki ucundan kıvırarak artık hiç su gelmeyene kadar sıkın.Bir de çiğ karnabaharı pilav tanesine (ya da pilav tanesinin yarısı) küçülene kadar rondodan geçirin mutlaka.
