Gelinim Mutfakta Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi! Evde içli köfte (kitel) nasıl yapılır?

Seo Editör 11

18.05.2023 12:51

Listeye Ekle

Gelinim Mutfakta yarışmasında perşembe günü Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi verildi. İçli köfte hem kızartılmış hem de haşlanmış versiyonuyla oldukça seviliyor. Gelinim Mutfakta izleyicileri Mardin usulü içli köfte (kitel) nasıl yapılır sorusunu aratıyor. İşte iştah kabartan Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi...

Gelinim Mutfakta Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi! Evde içli köfte (kitel) nasıl yapılır?

Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi klasik içli köftelere göre çok daha hafif olmasıyla biliniyor. İçli köftenin yapımının zor olduğu düşünülse de bu lezzeti yapmaya alışanlar içli köftenin ustası oluyor. Mardin usulü içli köftenin hafif tadına hayran kalanlar bu içli köfteden vazgeçemiyor.

Artık bu haberi dinlemek de mümkün. Şimdi uygulamayı indir!

TARİF

İç harcı için soğanları yemeklik doğrayın.
Sıvı yağı bir tavada kızdırıp önce soğanları ardından kıymayı kavurun.
O esnada maydanozu ince ince doğrayın.
Kıymalı harcı ocaktan alıp içine maydanozları, tuzu ve baharatları ilave edin.
Harmanlayıp soğumaya bırakın.
Dış hamuru için bulguru, irmiği ve tuzu bir tepside karıştırın.
Üzerine yumurtaları kırıp karıştırın.
Azar azar ılık su ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurduğunuz bulgurları üzerini kapatıp biraz şişmeye bırakın.
Ardından bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp baş parmağınızın etrafında bastırıp döndürerek torba gibi şekil verin.
İçine kıymalı harcı doldurup ağzını hafifçe bastırarak kapatın.
Bir tencerede su kaynatıp içine tuz ilave edin.
Köfteleri 8-10 tanelik gruplar halinde kaynayan suya atın.
Pişenleri yüzeye çıktıktan 1-2 dakika sonra kevgirle sudan alın.
Dilerseniz üzerine acı biberli sos yapabilir ya da haşladığınız köfteleri yumurtaya buladıktan sonra bol yağda kızartabilirsiniz.