Gelinim Mutfakta yarışmasında çarşamba günü saray kebabıtarifi verildi. Saray kebabı üzeri nar gibi kızaran lezzetiyle oldukça seviliyor. Gelinim Mutfakta izleyicileri saray kebabı nasıl yapılır sorusunu aratıyor. İşte sultanlara layık saray kebabı tarifi...
Saray kebabı en sevilen kebap tariflerinden. Yufka kullanılarak hazırlanan bu enfes kebap hem çok lezzetli hem de çok doyurucu oluyor. Saray kebabı tarifini henüz denemediyseniz mutlaka denemelisiniz.
MALZEMELER
400 gram tavuk göğsü
3 sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
3 adet patates
1 adet yufka
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Kaşar peyniri rendesi
Çeri domates
TARİF
Tencereye doğranmış tavuk etini alarak suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Sıvı yağ ilave edip 4-5 dakika kavuralım.
Doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Doğranmış domatesi ilave edip karıştıralım.
Salça, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırıp bir kaç dakika daha pişirelim.
Tavuğu ocaktan alarak kızartmış olduğumuz patatesi ilave edip karıştıralım.
Parçalara ayırdığımız yufkayı kasenin kenarından taşacak şekilde yerleştirelim.
Orta kısmına iç harcımızdan koyarak kenarlarından sarkan yufkamızı kapatalım.
Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine ters çevirelim.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alalım. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edip kavuralım.
Sütü ekleyip karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim. Tuz ve karabiber ilave edip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
Sosumuzdan 2-3 kaşık alarak yufkaların üzerine koyarak yayalım.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 - 20 dakika pişirelim.
Daha sonra fırından alarak üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek domates yerleştirelim.
Tekrar fırına vererek peynirler kızarıncaya kadar pişirelim.
BİZE ULAŞIN
