Jersey ineği adı ile tanınan ve küçük ya da orta boyutları, koyu ve açık kahve renkleri bulunan inek türü özellikle yüksek kalitede süt üretmeleri ile dünya genelinde çok bilinen ve tanınan bir inek türüdür. Sütü besleyici olmasının ve lezzetinin yanı sıra yoğurt ve peynir yapımında da kullanılabilir.
Jersey sütü, Jersey cinsi ineklerden elde edilen bir süt türüdür. Bu sütü üreten inekler Jersey Adası’nda İngiltere’de yetişir. Sütleri ise besleyici ve lezzetlidir ayrıca yapıları yoğun ve kremamsıdır. Direkt içilebildiği gibi çeşitli yiyeceklerin ve içeceklerin yapım aşamalarında da kullanılabilir.
Jersey sütü özelliklerinden biri de yağ oranının yüksek olmasıdır. Ayrıca A vitamini ve kalsiyum açısından da son derece zengin olan Jersey sütü kemik sağlığı için de destekleyici olarak bilinir. Kremamsı yapısı bulunan Jersey sütünün birçok faydası bulunur.
Jersey sütü faydaları içeriğinden kaynaklanır. Vitamin ve kalsiyum açısından zengin olan Jersey inek sütü kolay sindirilebilir ve kaliteli proteinler de içerir. Besleyici değeri de son derece yüksek olduğu için tereyağı, yoğurt ve peynir yapımında da kullanılabilir bir süttür. En bilinen faydaları ise şunlardır:
Özel bir inek türü olan Jersey ineğinin sütü de çok değerli kabul edilir. Bu sütün bazı özellikleri onu diğer normal sütlerden ayırır. Yağ içeriği ise normal sütten ayrılan başlıca özelliğidir. Buna göre normal sütten farkları şu şekildedir:
Jersey sütü mayalama işleminden sonra yoğurda dönüştürülebilir. Birkaç saat alan bu işlemin ardından lezzetli bir yoğurt elde edilir. Genel olarak sağlıklı ve besleyici özelliği ile bilinse de herkes için aynı derecede faydalı olmayabilir.
Bilinen belli başlı bir zararı olmasa da Jersey sütü aşırı tüketildiğinde ya da alerjik durumları olan veya hassas bünyeli kişiler tarafından tüketildiğinde çeşitli zararları dokunabilir. Özellikle de yüksek yağ oranı bulunması nedeniyle kalp hastalığı ya da diyabet sorunu olan kişiler dikkatli olmalıdır.
markasıdır.
Haber Gönder
