Kendi küçük etkisi büyük: Nefis profiterol tarifi! Profiterol nasıl yapılır?

Seo Editör 11

13.10.2022 09:51

Listeye Ekle

Fransızlara ait olan profiterol tüm dünya tarafından sevilerek tüketilen tatlılar arasında bulunuyor. Tatlı krizleri için vazgeçilmez bir lezzet olan profiterolün yapımının zor olduğu düşünülüyor ama oldukça kolay bir şekilde yapılabiliyor. Bol çikolatalı profiterol nasıl yapılır? merak ediyorsanız bu profiterol tarifini denemelisiniz.

Kendi küçük etkisi büyük: Nefis profiterol tarifi! Profiterol nasıl yapılır?

Kaç adet 20

Hazırlık Süresi 30_dk

Pişirme Süresi 40_dk

Kalori/Porsiyon 124_kal

Profiterol çikolatalı tatlılar denildiğinde ilk akla gelen lezzetler arasında bulunuyor. Enfes kreması çıtır hamuru ve bol çikolatasıyla herkes tarafından sevilerek tüketilen profiterol için pastaneye gitmeye gerek yok. Evde yapacağınız profiterol de pastanedekilerin lezzetinde olacak.

MALZEMELER

Profiterol Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı un
125 gram tereyağı (8,5 yemek kaşığı)
3 yemek kaşığı toz şeker
3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 çay kaşığı tuz
Kreması İçin:
500 mililitre süt (2,5 su bardağı)
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin (veya vanilya çubuğu)
1 tatlı kaşığı tereyağı
Çikolata Sosu İçin:
220 gram bitter çikolata
200 gram krema (1 kutu)

TARİF

Kremasını hazırlamak için, bir sos tenceresine süt, toz şeker, un, yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.
Koyulaşan kremaya tereyağı ilave edip karıştırın, ocaktan alın ve oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Profiterol hamurunu hazırlamak için, su, tereyağı, tuz ve toz şekeri bir tencerede kaynama noktasına getirin.
Ardından unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın. Toparlanan hamuru ocaktan alıp bir kaseye alın ve oda sıcaklığında, ara ara hamuru karıştırarak 15 dakika soğutun
Yumurtaları birer birer ekleyerek dinlenmiş ve soğumuş olan hamura yedirin.
Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra elastik ve yapışkan bir hamur elde edin ve sıkma poşetine alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın. Hamurları düzeltmek için elinizi ıslatıp üzerlerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirin.
Hamurların alt kısımlarından bıçak yardımıyla delik açın. İçini hazırladığınız kremayla doldurun.
Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Üzerine krema ilave edip güzelce karıştırın. Hazırladığınız çikolata sosunu profiterollerin üzerine dökün