Kişniş, toz formunda baharat olarak daha sık tüketilir. Kan şekerini düşüren, sindirim sistemini destekleyen, beyin, kalp ve cilt dostu olan kişniş A vitamini, C vitamini K vitamini açısından da oldukça zengin bir bitkidir. Özellikle salsa sosunda ve gucamole sosunda çok sık yer verilen kişniş, birçok farklı yemek tarifinde de kullanılabilmektedir.
Antioksidan açısından oldukça zengin bir bitki olan kişniş bitkisi daha çok toz formunda baharat olarak kullanılır. Yiyecekler tatlandırma amacı ile tariflerde yer verilen kişniş daha az tuz kullanma konusunda da yardımcı olmaktadır. Besin değeri açısından da zengin olan kişnişte potasyum, folat gibi önemli mineraller de yer almaktadır.
Kalorisi olmayan doymuş yağ ve kolesterol açısından da düşük olan kişniş, içerdiği diyet lifi sayesinde insan vücudu için son derece yararlıdır. İnsan vücudunu çeşitli hastalıklara karşı koruma görevi üstlenmekte olan kişniş doğru miktarlarda tüketilmediği zamanlarda bazı yan etkilere neden olabilmektedir.
Diyabet riskinin önüne geçen, kemik sağlığını destekleyen, kalp sağlığını koruyucu özelliği bulunan kişniş, anti mikrobiyal etkiye de sahiptir. Ayrıca idrar söktürücüdür, hafızanın güçlenmesine yardımcı olur ve stresi azaltarak kişinin ruh sağlığını da koruyucu etkisi vardır.
Çorbalarda, salatalarda, yemeklerde kullanılan kişnişe en çok Asya mutfağında yer verildiği bilinmektedir. Pürelerde de tercih edilebilen kişniş ayrıca balık yemeklerinde de kullanılabilmektedir. Tadı ekşimsi olan kişniş lezzet olarak limona benzetilir. Hafif baharatlı aroması vardır ve taze olan yaprakları sabunsu olarak algılanabilmektedir.
Kişniş bitkisinin tohumları lezzet olarak daha tatlı bir aromaya sahiptir. Görüntü olarak maydanoza benzetilen kişniş lezzet olarak da maydanoza benzetilebilmektedir. Sadece tadı daha ekşidir. Keskin bir tadı olan kişnişte narenciye aroması da yer almaktadır. Tadı son derece güçlüdür ve keskindir.
markasıdır.
Haber Gönder
