Körili Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik ince bulgur
4 su bardağı su
1,5 çay bardağı Egemden Yoğun Lezzet Zeytinyağı
1 orta boy soğan (minik küpler halinde doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 adet taze soğan (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz
Yarım limon suyu

Yapılışı:

Mercimeği yıkayın ve 4 su bardağı su ekleyerek tencereye koyun, orta ateşte iyice yumuşayana kadar pişirin.
İyice helmeleşmiş kıvama geldiğinde 1 su bardağı köftelik ince bulguru tencereye ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatarak tencereyi ocaktan alın.
Bir tavada Egemden Yoğun Lezzet zeytinyağı ile soğanı kavurun.
İçine domates salçası, biber salçası, köri, kimyon ve tuzu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Salçalı baharatlı soğanı mercimek-bulgur karışımına ekleyerek önce kaşıkla karıştırın.
Taze soğanı ve maydanozu ve limon suyunu ekleyerek yeşillikler köfteye iyice karışana kadar yoğurun.
Silindir şekli vererek marulların üzerinde limon dilimleriyle servis edin.