Künefe tarifi, künefe nasıl yapılır?

Name: Künefe tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Türk
Ingredients: 150 gram künefe peyniri; 250 gram tel kadayıf; 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı; Bir çay kaşığı pekmez; Toz Antep fıstığı; İsteğe bağlı süt kaymağı; 2 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; Birkaç damla limon suyu

Eren Kuyucubaşı

09.01.2020 15:10

Listeye Ekle

Hatay'dan tüm Türkiye'ye yayılan şahane bir lezzettir künefe. Sıcak tatlıların en rağbet göreni künefe tarifini evde de yapmak mümkün. Künefe tarifi sanıldığı kadar zor değil sevgili okur. Gerekli malzemeleri temin ettikten sonra evde herkes kolay bir şekilde yapabilir. İşte her bir çatalda eriyen künefe peyniriyle damak çatlatan künefe tarifi geliyor.

Kaç kisilik 2

Hazırlık Süresi 25_dk

Pişirme Süresi 25_dk

Kalori/Porsiyon 443_kal

Hatay'ın muazzam lezzetlerinden olan künefeyi evinizde denemek ister misiniz? Künefe yapımının zahmetli olacağını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. İşte bu muhteşem lezzeti evde pişirmek isteyenler için detaylat geliyor.

TARİF

Künefe yapımına şerbet hazırlamakla başlıyoruz.
Şekeri ve suyu tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynamaya başladığında içine birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp, soğumaya bırakın.
Tereyağını kısık ateşte eritin.
Tamamen eridikten sonra tereyağını oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin.
Tereyağı donduktan sonra altında suyu kalacaktır.
Tereyağın bıraktığı bu suyu süzün.
Sudan arınmış tereyağını pekmezle karıştırın.
Künefe tepsisini ya da küçük teflon tavayı yağlı- pekmezli karışımda tabanını yağlayın.
Kadayıfı tiftikleyin.
Tiftiklediğiniz kadayıfın yarısını boşluk kalmayacak şekilde minik tepsiye bastırarak dizin.
Künefe peynirini rendeleyin ve kadayıfın üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
Kalan tel kadayıfı yine aynı şekilde tepsinin üzerine, peynirde boşluk kalmayacak şekilde bastırarak serin.
Tepsiyi kısık ateşte ocağın üzerine koyun.
Ve çevirerek pişirin.
Künefenin altı tamamen kızardığında tepsiyi bir tabağın veya tepsinin üzerine ters çevirin.
Alt kısmı da kızardıktan sonra şerbetini dökün.
Servis yaparken toz Antep fıstığı ve süt kaymağı kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

KÜNEFE KALORİ ORANI NEDİR?

Küçük porsiyon künefenin kalori oranı 380'dir.

KÜNEFE YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Künefe piştikten 1 dakika sonra şerbeti dökülür ve şerbet oda sıcaklığında soğuk olmalıdır.
Şerbet oranı doğru ayarlanmalı, künefe kuru kalmamalıdır.
Künefenin tereyağını muhakkak tuzsuz seçin.
Dil peyniri değili tuzsuz künefe peyniri kullanın.