MASTERCHEF BORANİ TARİFİ! Urfa mutfağından borani nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Seo Editör 15

06.10.2023 22:12

Listeye Ekle

Borani tarifi MasterChef izleyicileri tarafından araştırılıyor. Şanlıurfa'da yapılan çekimlerde yöreye özgü yemekler yapıldı. Urfa borani tarifi de merak edilen tariflerden oldu. Peki Urfa mutfağından borani nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte Şanlıurfa'ya özgü MasterChef borani tarifi...

Kaç kisilik 10

Hazırlık Süresi 40_dk

Pişirme Süresi 60_dk

Kalori/Porsiyon 199_kal

Borani tarifi ve yapılışı merak edildi. Urfa yöresinden etli ve nohutlu nefis borani, yapımı uzun sürse de tadı oldukça lezzetli. Birbirinden lezzetli yemekleri ve zengin mutfağıyla bilinen tarihi Şanlıurfa'da özel günlerin vazgeçilmez yemeği olan ve giderek unutulmaya başlanan borani tarifini sizler için hazırladık.

MASTERCHEF BORANİ TARİFİ!

TARİF

Öncelikle, bulguru biraz sıcak su ile ıslatalım.
Eti düdüklü tencereye kuşbaşı doğrayıp, göz kararı su ekleyip, kapağını kapatalım ve 15 dakika kadar pişirelim.
Pancar saplarını küçük küçük doğrayıp, 5 dakika haşlayalım.
Pişen eti kapatıp, kapağını açalım ve suyunu alalım.
Düdüklü tencereye, etin üzerine küçük doğranmış soğan ve kuyruk yağını ekleyip, kavuralım.
Kavurduktan sonra haşlanan pancar saplarını süzüp, etin üzerine ekleyelim.
Haşlanmış nohutu da ekleyip, ayırdığımız et suyunu da dökelim.
Tuzunu da ekleyip, kaynayınca düdüklünün kapağını kapatıp, kısık ateşte 40 dakika kadar pişirelim.
O arada köftelerimiz için; bulgurun üzerine irmiği, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve un ekleyip, iyice yoğuralım.
Hepsini yuvarlayıp, yağda kızartalım ve pişen yemeğimizin kapağını açıp, servis tabağına alıp, köfteleri serpelim.
İsterseniz sarımsaklı yoğurt yapıp, üzerine ekleyip yiyebilirsiniz.