MasterChef sütlaç tarifi: Tam kıvamında sütlaç nasıl yapılır?

Name: MasterChef sütlaç tarifi: Tam kıvamında sütlaç nasıl yapılır?
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 litre tam yağlı süt; Yarım su bardağı pirinç; 1su bardağı toz şeker; 2 su bardağı su; 1 yemek kaşığı pirinç unu; 1 paket vanilin; Üzeri için; Dövülmüş fındık

MasterChef sütlaç tarifi, 24 Ağustos akşamı yayınlanan bölümün ardından merak konusu oldu. Peki sütlaç nasıl yapılır, en lezzetli sütlacı hazırlamak için gereken malzemeler neler? İşte tam kıvamında üzerine nar gibi kızaran MasterChef usulü fırında sütlaç tarifi ve püf noktaları…

Sariye Nur Dönmez / Gece Editörü

24.08.2026 22:51

Kaç kisilik 6

Hazırlık Süresi 55_dk

Pişirme Süresi 15_dk

Kalori/Porsiyon -

MasterChef Türkiye’nin 24 Ağustos Pazartesi akşamı yayınlanan yeni bölümünde yarışmacılar en güzel sütlacı yapmak için kıyasıya mücadele etti. Yayınlanan yeni bölümle birlikte en pratik ve en lezzetli sütlacın nasıl yapılacağı sosyal medyada gündem oldu.

Sütlaç yapmanın püf noktalarını yeniden gündeme getiren MasterChef, birbirinden lezzetli görünen yarışmacı tabaklarıyla iştah kabarttı.

MASTERCHEF USULÜ EN PRATİK SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan sütlaçının temelini kaliteli ve yağlı süt oluşturuyor. Uzun süre kontrollü bir şekilde pişirilen süt, tatlının kendine özgü kıvamını kazanmasına yardımcı oluyor. Sütlacın üzerinin fırında kızartılması ise iştah açan görüntüsünü deyim yerindeyse tamamlıyor.

MasterChef sütlaç tarifi: Tam kıvamında sütlaç nasıl yapılır? 1

LEZZETLİ SÜTLAÇ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Öncelikle pirinçleri güzelce yıkayın ve tencereye alın. Ardından üzerine iki su bardağı su ekleyerek pirinçler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Pirinçler suyunu büyük ölçüde çektikten sonra 1 litre sütü tencereye ilave edin.
Karışımı orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Süt kaynamaya başladığında şekeri ekmeğin ve karıştırın.

Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı pirinç ununu yarım çay bardağı soğuk sütle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

MasterChef sütlaç tarifi: Tam kıvamında sütlaç nasıl yapılır? 2

Hazırladığınız karışıma tenceredeki sıcak sütten bir kaşık ekleyerek ılıştırın. Ardından yavaş yavaş sütlaca ilave edin.Bu sırada topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Sütlaç istediğiniz kıvama yaklaşınca vanilini ekleyin birkaç dakika daha pişirdikten sonra sonra ocaktan alın.

SÜTLACIN ÜZERİNİN NAR GİBİ KIZARMASI İÇİN NE YAPMAK GEREKİYOR?

Hazırladığınız sütlacı ısıya dayanıklı toprak veya fırın kaselerine paylaştırın. Kaseleri derin bir fırın tepsisine dizin ve tepsinin içerisine kaselerin yaklaşık yarısına ulaşacak kadar su koyun.

Önceden nasıl satılmış 200 ila 220 derece fırında mümkünse yalnızca üst ısıtıcı veya ızgara ayarını kullanarak, sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin.

Sütlaçları çıkardıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirmeniz gerekiyor. Ardından buzdolabına kaldırarak tamamen soğumasını bekleyebilirsiniz.

SÜTLAÇ NASIL SERVİS EDİLMELİ?

Buzdolabında birkaç saat dinlenen sütlaç hem daha yoğun bir kıvam kazanır hem de lezzeti daha belirginleşir. Eğer vaktiniz varsa sütlacı servis etmeden önce mutlaka dolapta 1 saatten fazla dinlendirmeye özen gösterin.

Evde hazırlayabilecekniz bu tarifle dışı kızarmış içi yumuşak ve yoğun kıvamlı bir sütlaç elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

TARİF

Pirinçleri bol suyla yıkadıktan sonra tencereye aktarın. İki su bardağı suyu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pirinçler suyunu çekmeye başladığında 1 litre sütü ilave edin. Karışım kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Süt ve pirinci orta ateşte belirli aralıklarla karıştırarak kaynamaya bırakın.
Toz şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Ayrı bir kapta pirinç unu yarım çay bardağı soğuk sütle pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı tencereye ekleyin ve sütlacını topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sütlaç kıvam almaya başladığında vanilin ekleyebilirsiniz. Pirinç un ununu karışımı tenceredeki sıcak sütten bir miktar ekleyin ve ılışmasını sağlayın.
Hazırladığınız karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sütlacını topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Hazırladığınız sütlacı fırına dayanıklı kaselere eşit şekilde paylaştırın.
Kaseleri derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye kaselerin yarısına ulaşacak kadar sıcak su ekleyin. Sütlaçları önceden 200-220 derece ısı işitmiş fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sütlaçları oda sıcaklığında soğumaya bırakın.