Meksika Pidesi ( Quesadilla )

Malzeme Listesi

2 adet tortilla
1 adet orta boy brokoli
1 kase beyaz peynir ya da kaşar peyniri
1 fincan konserve mısır (isteğe bağlı)
göz kararı zeytinyağı
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
....
SOS İÇİN;
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı labne peyniri
1 tutam yeşil soğan
1 diş sarımsak

(2 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Ufak parçalara ayırdığınız brokoliyi haşlayın.

Adım 2

Haşlanıp süzülen brokolileri çok küçük olmayacak şekide doğrayın ve bir kaba alın.

Adım 3

Peyniri dilerseniz dilimleyin dilerseniz de rendeleyin ve brokolinin içerisine ekleyin.

Adım 4

Karışıma zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip, tüm malzemeler iç içe geçene kadar karıştırın.

Adım 5

Karışım bir kenarda beklerken, tortillalarınızı tezgaha serin, yuvarlak şekildeki tortillanın yarısına brokoli karışımını koyun. Kenarlarını su yardımıyla birleştirin ki pişerken malzemeler dağılmasın.

Adım 6

Tortillanın dışına ızgaranın izi çıkana kadar tavada pişirin. Daha sonra diğer tarafını çevirip, aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 7

Tavadan aldığınız tortillayı bıçak yardımıyla istediğiniz boyda dilimlere keserek servis edin.

Püf Noktası

Quesadilla yanında pek çok farklı sosla servis yapılır. Brokoli quesadilla için dilerseniz yoğurtlu sos da hazırlayabilirsiniz. Yoğurt, labne peyniri, ufak doğranmış yeşil soğan, rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuz karıştırılıp yoğurtlu sos hazır edilir.