YEMEK

Mis gibi kokusu tüm evi saracak: Çibörek (Çiğ börek) tarifi! Çiğ börek nasıl yapılır?

Börekler kahvaltıların, çay saatlerinin vazgeçilmez yiyecekleri arasında bulunuyor. Özellikle çiğ börek çıtırtısıyla ve mis gibi kokusuyla gönüllere taht kuruyor. Sevilerek yenilen çiğ börek evde de kolayca yapılabiliyor. Evde çiğ börek nasıl yapılır? merak ediyorsanız bu tarifi uygulayabilirsiniz.

Mis gibi kokusu tüm evi saracak: Çibörek (Çiğ börek) tarifi! Çiğ börek nasıl yapılır?
Tarif Puanı
Teşekkürler!
Puanınız alınmıştır.
Kaç kisilik 4
Hazırlık Süresi 30dk
Pişirme Süresi 10dk
Kalori/Porsiyon -

Eskişehir'in en sevilen lezzeti olan çiğ börek ülkenin her yerinde sevilerek tüketiliyor. Çiğ kıyma ile yapılan bu börek kızartılarak enfes bir tat haline geliyor. Çibörek de denilen bu böreği bir kez deneyenler hep yapmak istiyor.

MALZEMELER

  • Hamuru İçin:
  • 3 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İç Harcı İçin:
  • 250 gram yağsız kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı su
  • Kızartmak İçin:
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

TARİF

  • Çiğ börek hamurunu hazırlamak için için gerekli malzemelerin hepsini geniş bir karıştırma kabına ekleyin.
  • Yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Eğer cıvık kalırsa, azar azar un ilavesi yapabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek, oda sıcaklığında 20-30 dakika kadar dinlendirin.
  • Çiğ böreklerin iç harcı için; kıyma, soğan, tuz, karabiber ve suyu bir kapta iyice karıştırın.
  • Oda sıcaklığında dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Hamurları hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla, büyük bir servis tabağı boyutlarında açın.
  • Kıymalı harçtan aldığınız bir parçayı hamurların yarısına yayın. Diğer kısımları, içli kısımların üzerine kapatarak "D" şeklinde börekler hazırlayın. Böreklerin kenar kısımlarını elinizle hafifçe bastırın. Aynı işlemi tüm hamur bezelerine uygulayın.
  • Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız çiğ börekleri, kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin. Bekletmeden sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN!

Geri Dön

En Çok Aranan Haberler