1. Haberler
2. YEMEK
3. Et Yemeği Tarifleri
4. Mutancana tarifi: Mutancana nasıl yapılır?

Mutancana tarifi: Mutancana nasıl yapılır?

Ferhan Petek

07.03.2024 22:14

Listeye Ekle

TAKİP ET

Ramazanın gelişi ile birlikte iftar için hazırlanacak çorbalar, ana yemekler, tatlılar, misafir edilecek eş dost için listeler yapılmaya başlanır. Her yıl bereketiyle, neşesiyle gelen ramazanda türlü türlü yemekler hazırlamayı, misafir ağırlamayı sevenlerdenseniz Osmanlı mutfağından günümüz mutfaklarına gelmeyi başaran Mutancana tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

TAKİP ET

Türlü malzemelerden yapılan, Ramazan sofralarının baş tacı ana yemeklerinden biri olan Mutancana, Osmanlı’dan bu yana yapılıp, Edirne ile özdeşleşmiş sevilen lezzetlerden biridir. Yapımı ise oldukça kolaydır. Siz de farklı bir ana yemek sunmak istiyorsanız aşağıdaki tarif adımlarını takip ederek lezzetli bir Mutancana yapabilirsiniz.

Artık bu haberi dinlemek de mümkün. Şimdi uygulamayı indir!

MALZEMELER

• Yarım kilo kuzu kol
• 12 arpacık soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 bardak kaynar su
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• 5 tane kuru incir
• 5 tane kuru erik
• Yarım çay bardağı çiğ badem
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz

TARİF

• Ocakta geniş bir tencereyi ısıtın.
• Üzüm, erik ve incirleri kaynar suda eritin.
• Tereyağını eritin ve zeytinyağı ile etleri (kuşbaşı) ekleyin.
• Etler renk alınca soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Etler suyunu çektikten sonra un ekleyip karıştırın.
• Unun kokusu çıktıktan sonra su koyun ve ocağı kısın.
• Üzüm, erik, incir, badem, sumak, bal ve tuz ekleyin.
• Kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
• 10 dakika kadar dinlendirin.

Önceki İçerik Sonraki İçerik

Coğrafi işaret Alucra oğlak kebabına talebi artırdı

Anahtar Kelimeler:

Ramazan Ramazan menüsü

TAKİP ET