YEMEK

Nar gibi kızaran, dağılmayan kabak mücver tarifi! Lastik gibi olmaması için...

Mücver, ikindi çaylarının tuzlu ikramı, yemeklerin yanında sunulan ekstra tat veya ana yemek ya da meze olabilir. En çok bilineni kabak mücver tarifi olsa bile farklı sebzeler ile yapımı mevcuttur. Bunlar arasında patlıcan, patates, ıspanak, brokoli ve karnabaharı sayabiliriz. Ancak biz size bugün klasik tarifi yani kabak mücverin yapılışını anlattık.

Kaç kisilik 4
Hazırlık Süresi 25dk
Pişirme Süresi 30dk
Kalori/Porsiyon 145kal

Klasik mücver tarifi için dikkat etmeniz en önemli nokta kabakları ve kullandığınız diğer sebzeleri rendeledikten sonra suyunu sıkmanızdır. Fırında yapılanı da çok tercih ediliyor ama bizce kızartılan mücver tarifi nefis oluyor.

MALZEMELER

  • Taze soğan
  • Kabak
  • Sivri biber
  • Pancar yaprağı
  • Yumurta
  • Dereotu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Yeteri kadar un

TARİF

  • Kabağı rendeleyelim ve fazla suyunu sıkalım.
  • Üzerine pancar yaprağını, sivri biberi, dereotunu ve taze soğanı doğrayıp ilave edelim.
  • Daha sonra yumurtayı, tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım.
  • Unu da kontrollü bir şekilde ilave edelim ve çok katı olmayan bir kıvam elde edelim.
  • Bol ve kızgın yağın içine kaşık yardımıyla harcımızdan dökelim ve alt üst çevirerek kızartalım.

Mücverin Püf Noktaları

Mücverde bağlayıcı olarak kullanılan un ve yumurtanın kullanımı önemlidir. Un ve yumurtanın görevi, kızartma sırasında kabağın dağılmasını önlemektir. Bu üç malzemenin fazla olması nedeniyle farklı sonuçlar olabilir. Un fazla kullanılırsa daha hamurumsu bir yapısı olan mücverin yumurtanın fazla olması ile lastiğimsi olması kaçınılmazdır. Eğer kabak çok ise kızartma esasında dağılması mümkündür. Mücverin süngerimsi bir yapıya sahip olmasını istiyorsanız bazı tariflerde olduğu gibi kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

Kabakların rendelendikten sonra suyunun iyice sıkılması ve kızartma için kullanacağınız tavanın yapışmaz olması daha iyi sonuçlar verecektir.

Mücver Besin Değerleri

Canınız mücver çekiyor ama mücver kaç kaloridir, kalorisi yüksek midir merak ediyorsunuz... İşte klasik bir kabak mücverin kalori miktarı ve besin değerleri...

  • Kalori: 145 kcal (175 gr)
  • Karbonhidrat: 10 (g)
  • Protein: 6.43 (g)
  • Yağ: 8.82 (g)
  • Lif: 2.13 (g)
  • Kolesterol: 98.21 (mg)
  • Sodyum: 168.47 (mg)
  • Potasyum: 381.36 (mg)
  • Kalsiyum: 72.95 (mg)
  • Vitamin A: 312.26 (iu)
  • Vitamin C: 30.13 (mg)
  • Demir: 2.99


YORUMLARI GÖR ( 0 )
Geri Dön

En Çok Aranan Haberler