BİZE ULAŞIN
Papanaşi ekşi krema ve reçelle servis edilir. Papanaşi yapmak için hamurları hazırlarken ilk olarak küçük topları kızartın. Hamurları, fazla yağı alması için kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın. Çörekleri hazırlarken, hamurun ortasına delik açmak için ellerinizle hamura şekil verin. Hamuru rulo şeklinde yuvarlayın. Uçlarını birleştirin. Ortasında delik olması için hamuru ellerinizle düzeltin.İşte papanaşi tarifi ve malzemeleri...
Süzme peynirdeki fazla suyu boşaltın. Sonrasında süzme peyniri bir kaseye koyun, peyniri ufalayın. Farklı bir kapta yumurtaları ve şekeri el blenderı ile şeker iyice eriyene dek karıştırın. Limon rendesi, vanilya özü ve peyniri, şekerli karışıma ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sonrasında ıslak malzemelerin olduğu karışıma ekleyin. Hamur pürüzsüz kıvam alama dek malzemeleri spatula ile karıştırın. Hamuru yoğurun, top haline getirin. Sonrasında 15-20 dakika dinlendirin. Hamuru dinlendirdikten sonra, tezgaha un serpin ve hamuru tezgaha koyun. Hamuru 9 eşit parçaya ayırın. 8 parça hamurun hepsine simit şekli verin. Geriye kalan bir parça hamur ile 8 tane küçük top hamur hazırlayın. Ortası delik hamurları 6 cm kalınlıkta, küçük top hamurları 3 cm kalınlıkta hazırlayın.
Bir tavaya yağı koyun ve kısık-orta ateşte yağı ısıtın. Yağ ısındığında, donut ve top şeklindeki hamurları arkalı önlü 3-4 dakika orta ateşte kızartın. Hamurlar altın sarısı rengine dönüştüğünde tavadan alın ve bir servis tabağına koyun. Diğer hamurları da kızartın. Ekşi krema ve reçel ile servis edin. Afiyet olsun...
