BİZE ULAŞIN
Klasik lezzetleri, değişik şekillerde sunmayı tercih ediyorsanız, bu tarif tam size göre. Bu çiçek formunu, tadından emin olduğunuz, her seferinde iyi sonuç aldığınız herhangi bir kurabiye tarifine de uygulayabilirsiniz. Müsait bir zamanınızda bolca hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilir, acil durumlarda çıkarıp, pişirebilirsiniz. Kakao yerine, değişik renklerde gıda boyaları kullanarak, daha renkli çiçek kurabiyeler de yapabilirsiniz.
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
(6-8 Kişilik - 35 dakika)
Tereyağını hamur yoğurma kabına alın. Vanilya ve pudra şekerini ekleyerek bir çatal yardımıyla iyice karıştırın. Sıvıyağ, kabartma tozu ve kaşık kaşık unu da ilave ederek, yoğurmaya başlayın. Yağlı, sert bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız hamuru tezgah üstünde rulo haline getirerek bir bıçakla ikiye bölün. Yarısını yine yoğurma kabına alın ve kakaoyu ekleyerek yeniden yoğurun. Böylece kakaolu ve sade olmak üzere iki kurabiye hamurunuz oldu.
Her iki hamur parçasının tamamını, fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak minik toplar haline getirin.
Fırın tepsinizi yağlayın. Hazırladığınız hamur toplarını, bir tane ortaya, farklı renk olanları çevresine yerleştirerek çiçekler yapın. 170 dereceye ayarladığınız fırının orta rafına yerleştirin, 15 dakika kadar pişirin. Hamur parçaları küçük olduğu için çabuk pişecektir. Beyaz hamurların hafifçe sararması yeterli, kızarmasını beklemeyin.
Kurabiyelerin pişip pişmediğini anlamak için, tepsinin ortasından bir kurabiyeyi kaldırıp altına bakın. Hafif pembeleşmiş olması, kurabiyelerin piştiğini gösterir. Bu sırada kurabiyeler size yumuşakmış gibi gelebilir, ama soğudukça sertleşecekler, endişelenmeyin.Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Başka yağlar da kullanabilirsiniz tabii, ama hem lezzet hem de kıvam açısından, en azından bu tarif için tereyağı kullanmak daha isabetli olur. Tepsiyi yağlarken fazla cömert davranmayın. Hamur zaten yeterince yağlı. Tepsi de çok yağlı olursa, kurabiyeleriniz ısındıkça tepsiye yayılabilir. Varsa, pişirme kağıdı kullanmak daha pratik olabilir. Küçük parçalar halinde hazırlanan bu kurabiye hamuru, rahatlıkla derin dondurucuda saklanabilir. Gerektiği zaman dolaptan çıkarır, oda sıcaklığında yarım saat kadar bekletir ve çiçek şeklinde dizip pişirebilirsiniz.
