Pizza hamuru tarifi en iyi nasıl yapılır? İşte böyle!

Göksi Beköz

14.12.2017 11:43

Listeye Ekle

Pizza hamurunu yapmakta yeni misiniz, 'evde pizza yapımı zor ben beceremem' diye mi düşünüyorsunuz? Hiç korkmayın ve gelin sizin için hazırladığımız pizza hamuru tarifine bir göz atın. Her seferinde mükemmel sonuçlar için adım adım bu kılavuzu izleyin.

Pizza hamuru tarifi en iyi nasıl yapılır? İşte böyle!

Kaç kisilik 6

Hazırlık Süresi 40_dk

Pişirme Süresi 30_dk

Kalori/Porsiyon 590_kal

En kolay, en iyi pizza hamuru tarifiyle karşınızdayız. Su, maya, un, ve tuzdan oluşan bu basit lezzet şöleni kuşkusuz parmak ısırtan cinsten. Pizza hamuru nasıl yapılır, püf noktaları, pizza sosunun hazırlığı tarifimizde saklı.

Birçok pizza üreticisi, evde pizza yapımı için ekmek ununun en iyisi olduğunu söylüyor. Bu doğru. O yüzden un tercihi konusunda çeşide gerek yok. Normal ekmek unu yeterli olacaktır. Dilerseniz pizza hamuruna tat vermesi için kuru ve ince kıyılmış fesleğen ya da sarımsak tozu ekleyebilirsiniz. Gelelim pizza hamuru tarifi için malzeme listesini öğrenmeye, pizza hamuru nasıl yapılır göstermeye! Arkadaşlarınıza 'pizza nasıl yapılır, işte böyle' demeye hazır mısınız?

MALZEMELER

2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
Pizza hamuru tarifinde dikkat edilmesi gereken bir nokta da üzeri için hazırlanan sosu. Buyrun sos için malzeme listesine. Pizza sosu için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı ılık su
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
2 yaprak taze fesleğen
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
200 gram tulum peyniri
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
10 adet kurutulmuş domates
1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1/4 demet taze fesleğen

TARİF

Şimdi pizza hamuru nasıl yapılır görelim. Yoğurma kabına 1,5 su bardağı un, kuru maya, toz şeker, zeytinyağı, tuz ve ılık suyu alıp yoğurma işlemine başlayın.
Kalan unu azar azar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün.
Son halini alan hamurun üzerini temiz bir mutfak örtüsü ya da streç filmle sarıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Dinlenen hamuru istediğiniz büyüklüğe göre iki eşit parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde arzu ettiğiniz kalınlıkta açın.
Mısır unu serptiğiniz fırın tepsilerine aldığınız pizza hamurlarının üzerine çatal yardımıyla delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
Pizza sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.
Domates püresi, biber ve domates salçasını ilave edip suyunu çekene kadar kaynatın, baharat ilavesiyle tatlandırdıktan sonra sıcak su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakın.
Fırından çıkardığınız pizza tabanı üzerine hazırladığınız domates sosu sürüp sırasıyla rendelenmiş mozzarella peyniri, tulum peyniri, kurutulmuş domates ve siyah zeytin dilimlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika aralığında pişirmeye devam edin. Fırından çıkardığınız pizzayı dilimlere ayırıp sıcağı sıcağına servis edin.

pizza_sosu

Pizza tarifi: İncecik gevrek hamurun sırrı meğer buymuş! Püf noktası...

Püf noktaları

Pizza hamuru tarifinin püf noktasına dikkat etmek oldukça önemli. Pizzanın tabanına mısır unu serpebilir, mayalı hamurları bu şekilde açabilirsiniz. Ölçülü unu azar azar eklemeye dikkat edin. Ekmek unuyla yapılan pizza hamurunun daha gevrek olduğunu unutmayın. Bununla birlikte hamura konan suyun sıcak olmamasına ılık olmasına dikkat edin. Çok sıcak su kulllanmak mayayı öldürecektir.

Pişirme önerisi

Arzu ettiğiniz kahvaltılık ürünlerle nefis pizzalar hazırlayabilir; mozzarella peyniri yerine kaşar peyniri, domates püresi yerine rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.

Pizza hamuru tarifi işte bu kadar kolay!

Pizza hamurunun dondurulması

Pizza hamuru 3 aya kadar dondurulabilir. Fırında pişirmeyi planlamadan önce buzdolabında en az 12 saat bekletirseniz hamurdan daha iyi sonuçlar alabilirsiniz.

**Bonus: Ev usulü anne pizzası yapmak istiyorsanız videolu tarif işinize yarayabilir