Tarihi çok eskilere dayanan birçok lezzet Türk mutfağının baş tacı olmayı başarmıştır. Bu tarifler yüzlerce yıl önceden gelmiş ve bugün mutfaklarımızda ya da ünlü lokantaların menülerinde yerini almıştır. On bir ayın sultanı olarak da anılan Ramazan ayında iftar sofralarınızı farklı lezzetlerle donatmayı sevenlerdenseniz eski ve hala geçerli bir tarif olan Ramazan kebabı tarifimizi mutlaka denemelisiniz.
Çok eski zamanlardan beri yapılan ve daha çok Afyonkarahisar şehri ile özdeşleşmiş olduğu kabul edilen Ramazan kebabı yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve tarif aşamalarını kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
3 yemek kaşığı yağ
350 gram dana eti (Kuşbaşı)
1 bardak arpacık soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az karabiber
1 bardak su
1,5 bardak haşlanmış nohut
3 patlıcan
2 patates
5 kızarmış biber
2 domates
Sosunu hazırlamak için:
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı tuz
1,5 bardak su
TARİF
Patlıcanları ve domatesleri iri iri doğrayın.
Küp şeklinde doğradığınız patatesleri ve biberleri kızartın.
BİZE ULAŞIN
