BİZE ULAŞIN
Kök sebzesinden kast edilen şey, bu sebzenin yumru haline olan kök kısmının tüketilmesinden gelir. Şalgam dediğimiz bitki, kumlu topraklarda daha iyi yetişmektedir ve çok sıcak olmayan, ılık iklimleri tercih etmektedir. Şekil olarak bir tür koniyi andıran şalgam, ülkemizde oldukça fazla miktarda tüketilmektedir. Şalgam tüketimi, özellikle soğuk zamanlar geldiğinde artmaktadır. Bu sebzenin birçok kullanım çeşidi vardır. En bilinen olarak, şalgam suyunu, özellikle balık yemekleri olmak üzere, birçok yemeğin yanında tüketiriz. Bunun dışında şalgam salatalara da katılabilir ya da turşusu da yapılabilir. Özellikle ufak şalgamlar, salatalara çok güzel eşlik etmektedir. Lezzetli oluşu dışında şalgam hakkında, halk arasında, oldukça sağlıklı olduğuna dair bir inanış vardır. Eski zamanlarda, şalgam genelde kış aylarında görülen hastalıkların tedavisinde kullanılmaktaydı. Bu inanışı sürdüren kişiler, aslına bakılırsa çok da haksız sayılmazlar. Hatta görünen o ki, yapılan bilimsel araştırmalar şalgamın tam da inanıldığı gibi oldukça sağlıklı bir sebze olduğuna kanaat getirmişlerdir. Şalgam, direk toprakta yetişen bir bitki olduğundan ötürü, içerisinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunmaktadır. Besin değerleri açısından bu kadar zengin bir sebze olması, şalgamın hastalıklarla baş etmede bir çare olarak kullanımını arttırmıştır. Şalgam içerisinde C vitamini, oldukça fazla miktarlarda A vitamini, B vitamini ve bunların yanında potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum gibi birçok mineral de bulunmaktadır. Bu besin değerleri bile, başlı başına şalgamı tüketilmesi sağlıklı sebzeler listesine almaya yetmektedir. Eğer şalgamın yararlı bir sebze olduğuna hala ikna olmadıysanız, sizi yazımızın devamına alalım; işte şalgamın sağlığımız açısından önemli 5 faydası!
1.Şalgam Kemik Sağlığına İyi Gelir
Şalgamın mineral ve vitaminler açısından oldukça zengin olduğunu söylemiştik. Bu minerallere baktığımızda içerisinden iki tanesi özellikle göze çarpmaktadır: potasyum ve kalsiyum. Bu iki mineral, kemik gelişiminin sürdürülmesi ve kemik sağlığının korunması açısından çok önemlidirler. Bu mineraller sayesinde, şalgam tüketmek kemik sağlığınız açısından oldukça faydalıdır. Özellikle tehlikeli iskelet sistemi rahatsızlıklarını da düşünürsek, şalgam kesinlikle düzenli tüketilmelidir. Düzenli şalgam tüketiminin eklem hasarlarını, kemik erimesi rahatsızlığını ciddi miktarlarda azalttığı bilinmektedir. 2.Şalgam Kanserle Mücadelede Önemlidir
Şalgam gibi turpgiller ailesinden olan sebzeler yüksek miktarlarda antioksidanlar ve fitokimyasallar içermektedir. Peki bu maddeleri özel kılan nedir? Şalgam tüketimi ile vücudumuza giren bu maddeler kanser olma riskini düşürmede önemli bir rol oynarlar. Kanserle mücadelede önemli olan noktalardan birisi de, kullanılan mücadele yöntemidir. Kanseri engellemeye çalışan ilaçlar, genelde vücudun başka kısımlarına da zarar verebilirler. Bunun sebebi, kanserin hücre bazlı bir hastalık olması ve alınan ilaçlarında da hücre düzeyinde etki etmesidir. Bu nedenle kanserle mücadelede doğal yöntemler kullanmak oldukça sağlıklı bir alternatiftir. Şalgam az önce söylediğimiz maddeler sayesinde kanserle mücadelede önemli bir besin kaynağı alternatifi oluşturur. 3.Şalgam Kalp Sağlığına İyi Gelir
Kalp hastalıkları, günümüzde insanların sağlıksız beslenmeye başlaması ile birlikte en çok can alan rahatsızlıklar arasında yerini almıştır. Fast food tüketerek damarlarımızın tıkanmasına ve kalp krizi gibi ciddi ve ölümle sonuçlanabilecek hastalıklara neden oluruz. Neyse ki doğada hala, bu sorunlara iyi gelecek yiyecekler bulunmakta. Şalgam da bu yiyeceklerden biridir. Şalgamın içerisinde bulunan K vitamini, kalp sağlığı açısından büyük önem taşıyan bir maddedir. K vitamini şalgam içerisinde bol miktarda bulunmaktadır. Bu nedenle kalp ile ilgili hastalıkların önlenmesi ve iyileşmesi açısından şalgam tüketimi önerilmektedir. Şalgam içerisindeki K vitamini kalp krizini ve diğer kalp rahatsızlıklarını önlemesi, bu vitaminin anti - inflamatuar özelliği sayesinde gerçekleşmektedir. Ayrıca şalgam, kolesterolün de düzenlenmesine yardımcı olmaktadır. Bunların dışında, B vitamininin de kalp ve damar sağlığı açısından oldukça önemli olduğu bilinmektedir. 4.Şalgam Sindirim Sistemine İyi Gelir
Sindirim sistemimiz ağızda başlayan ve bağırsaklarda son bulan, yediğimiz herhangi bir şeyin geçtiği yola verilen addır. Sindirim sistemimiz üzerindeki herhangi bir organın ya da bir kısmın rahatsız olması, tüm sindirimi etkilemektedir. Bu nedenle sindirim sisteminin herhangi bir parçasına zarar vermeyecek yiyecekler tüketmeliyiz. Şalgam da bunlardan biridir. Şalgam lifli yapısı sayesinde, sindirimi oldukça kolay bir yiyecektir. Sindirimi kolay olması yanında içerdiği vitaminler sayesinde, sindirim sistemindeki organlarımız açısından oldukça faydalıdır. Özellikle K vitamini, bağırsak sağlığı açısından önem arz etmektedir. Bağırsaklar, midede sindirilen yiyeceklerin içerisindeki gerekli besin maddelerinin emilmesi açısından çok önemlidir ve bu nedenle sağlıklı kalmalıdırlar. Şalgam yemenin buna faydalı olduğunu aklınızdan çıkarmayın! 5.Şalgam Bağışıklık Sistemimizi Güçlendirir
Bağışıklık sistemimiz, vücudumuzun yegane savunma mekanizmasıdır. Bu sayede, çevremizde onca sağlıksız madde, bakteri ve virüs olmasına rağmen çok sık hasta olmayız. Bağışlıklık sistemi ne kadar güçlüyse, vücutta hastalıklara karşı o kadar korunaklıdır. Bağışıklık sistemini desteklemenin en güzel yollarından biri, beslenmemiz buna göre ayarlamaktadır. İçerisinde başta C vitamini olmak üzere, vitamin ve mineraller açısından zengin yiyecekler bağışıklık sistemini güçlendirir. Tahmin edebileceğiniz gibi, şalgam da zengin içeriği sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Şalgamın Besin Değerleri Tablo bir porsiyon yani 100 gr şalgam baz alınarak hesaplanmıştır. - Kalori (kcal): 28
