Türk mutfağının baş tacı, kandillerin vazgeçilmezi sütlü un helvasını sevmeyen yoktur. Üstelik sadece dört malzemeyle yapıldığı için ani tatlı krizlerinde ya da habersiz gelen misafirlerde kolayca hazırlayıp servis edebilirsiniz. Tek yorucu tarafı unu kavurmak için harcadığınız efor olabilir. Ama gülü seven dikenine katlanır, değil mi? Tam kıvamında, ağzınıza layık sütlü un helvası tarifimizi püf noktalarıyla birlikte sizlerle paylaşıyoruz.
SÜTLÜ UN HELVASI NASIL YAPILIR?
Sütlü un helvasının kıvamını tutturmak göz korkutabilir. Oysaki püf noktalarına dikkat edildiğinde harika sütlü un helvasına ulaşmak sanıldığı kadar zor değildir. İşte karşınızda dört kişilik, tam kıvamında bir sütlü un helvası tarifi!
Afiyet olsun.
MÜKEMMEL BİR SÜTLÜ UN HELVASI İÇİN PÜF NOKTALARI
Gelelim tam kıvamında lezzetli bir helva yapmak için dikkat etmeniz gereken noktalara.
- Unu kavurmak için kullanacağınız tencere yapışmaz ve yanmaz tabanlı olsun.
- Helvanın lezzeti için tereyağı seçimi çok önemli. Tuzsuz ve süt miktarı yoğun bir tereyağı helvanın lezzetine müthiş bir katkı yapacaktır.
- Unu eleyerek kullanın. Böylece kavururken unun topaklanmasını önlemiş olursunuz.
- Un ve yağı en kısık ateşte kavurun. Bu işlem 15 dakika kadar sürebilir.
- Un kahverengi bir renk alıp yağ ile tamamen bütünleştiğinde şerbetini azar azar ekleyin. Şerbeti su yerine sütle de hazırlayabilirsiniz.
- Unun şerbeti güzelce çekmesi için şerbetin sıcak olmaması gerekiyor. Oda sıcaklığında olması yeterli.
- Şerbeti tamamen çekene kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
- Şerbeti tamamen çektikten sonra şekil verebilirsiniz.
SÜTLÜ UN HELVASI SERVİS ÖNERİSİ
- Helva sıcakken şekil verin. Sonrasında katılaşacağı için şekil vermeniz zor olur.
- Genellikle kaşıkla şekil verildiği için kaşık helva olarak da bilinir.
- Kaşıkla şekil verecekseniz kaşıkları hafifçe ıslatın. Böyle helvanın kaşığa yapışmasına engel olursunuz.
- Ceviz bu helvaya çok yakışır, cevizle süsleyebilirsiniz.
İster evde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, isterseniz komşularınıza ikram edebileceğiniz tam kıvamında sütlü un helvanız hazır.
BİZE ULAŞIN
