Süzme yoğurtlu bulgur köftesi tarifi: Süzme yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır?

TARİF

• Bulgur ve irmiği geniş bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine sıcak su ilave edip kabın üstünü streç filmle kapatın ve dinlenmeye bırakın.
• Şişen irmikli bulgura yumurta, salça, tuz ve un ilave edip yoğurun.
• Yoğurduğunuz harcı 30 dakika kadar dinlendirin.
• Köftenin üstü için kıymayı bir tavada kavurun
• Kıymanın rengi dönmeye başladığında soğan ilave edip kavurun.
• Tuz ve baharatları da ekleyip çevirin sonra da ocaktan alın.
• Dinlenen bulgurlu harçtan limon büyüklüğünde parçalar kopartın ve köfte şekli verin.
• Bir kasede yumurtaları çırpın.
• Köfte şekline getirdiğiniz bulgurlu harcı çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
• Kızaran köftenin fazla yağını kâğıt havluyla alın ve soğumaya bırakın.
• Arası için süzme yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı bir kâsede çırpın.
• Bulgur köftelerinin yarısını servis tabağının altına dizin.
• Tabağa dizdiğiniz köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurttan koyun ve üstünü kalan köftelerle kapatın.
• Üzerine kıymalı harçtan ilave edin ve maydanozla süsleyerek servis edin.