BİZE ULAŞIN
Tahin, çok sevilen ve en çok tercih edilen geleneksel lezzetlerimizden bir tanesi. Özellikle bu enfes lezzei keklerinizde de kullanabilirsiniz. Oldukça kolay bir yapımı olan tahinli kek tarifi ile, hem ailenize hem de misafirlerinize leziz bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Ayrıca bu tahinli kek, çayla beraber müthiş bir uyum sağlıyor! Hemen eklemekte fayda var: Tahini ne kadar çok kullanırsanız kek o kadar ıslak olur.
3 adet yumurta
1 su bardağı kadar sıvı yağ
1 çay bardağı kadar süt
1, 5 su bardağı kadar toz şeker
1 çay bardağı kadar tahin
1 adet kabartma tozu
3 su bardağı kadar un
1 çay bardağı kadar susam
1 tatlı kaşığı kadar margarin
1 yemek kaşığı kadar ceviz kırığı
(12-14 Kişilik - 50 dakika)
İlk olarak derince bir karıştırma kabının içerisine yumurtaları kırın. Sonrasında yumurtaların üstüne toz şekeri ilave edin ve çırpma teli yardımı ile bu iki malzemeyi çırpın.
Ardından kabın içine sütü, tahini ve yağı yavaş yavaş dökerek çırpma teli ile karıştırın.
Ayrı bir yerde un ile kabartma tozunu karıştırın ve elek ile eleyin. Sonrasında bu iki malzemeyi de karıştırma kabının içerisine ekleyin. Tüm malzemeleri hemen hemen bir boza kıvamına gelene dek çırpın.
Kek hamuru kıvama geldiğinde, kullanmak istediğiniz kek kalıbının içini bir miktar sıvı yağ ya da margarin ile yağlayın. Tercihen margarin kullanın. Kalıbın iç tarafına eşit miktarda susam serpin.
Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu, susam ve yağa bulanmış kek kalıbının içerisine boşaltın. Kek hamurunu kek kalıbının içine döktükten sonra üstüne bir miktar ceviz kırığı dökün.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırının içerisine kek kalıbını yerleştirin. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve kek kabarana kadar yaklaşık 40 dakika boyunca kekinizi pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan yardımı ile kontrol edin. Ancak ilk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Çünkü bu kekin kabarmasını önleyebilir. Eğer kekiniz pişmişse fırından çıkartıp bir süre kenarda bekletin. Kekiniz ilk ısısını attıktan sonra keki kek kalıbından ayırın. En son olarak keki dilimleyerek servis yapın.
Dilerseniz kekinizi kek kalıbına hiç susam serpmeden de pişirebilirsiniz. Eğer fazla şeker kullanmak istemiyorsanız şekerin ölçüsünü bir miktar azaltıp onun yerine pekmez de kullanabilirsiniz. Pekmez ile tahin çok uyumlu olduğu için farklı bir lezzet ortaya çıkacak. Ancak pekmezin kekin rengini koyulaştıracağı unutulmamalı.
