Sinop'un yöresel lezzetlerinden taze fasulye çorbası.
Malzeme Listesi
150 gr taze fasulye
150 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı su
3 diş sarımsak
5 dal dereotu
5 dal maydanoz
1/2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
göz kararı tuz, karabiber
(6 Kişilik - 60 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Kıymaya karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Minik köfteler hazırlayın.
Adım 2
Salçayı bir tencerede 2 kaşık suyla ezin. Kalan suyu ilave edip kaynatın.
Adım 3
Fasulyeleri temizleyip ince ince doğrayın. Sarımsağı soyup ezin. Köfte, fasulye, sarımsak ve erişteyi kaynamakta olan suya ilave edin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 4
Dereotu ve maydanozu kıyın. Yoğurda çorba suyunda azar azar ilave edip ezin. İndirmeye yakın yoğurt, dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın.
Adım 5
Tereyağını eritip naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.