Telaşlanmaya lüzum yok: Kekin içi pişmediyse ne yapmalısınız?
Sizin de yaptığınız kekin dışı çok güzel pişip içi çiğ mi kalıyor? Ya da kekiniz pişme aşamasında olması gerektiğinden fazla mı kuruyor? Endişeye mahal yok, bu ipuçlarını kullanarak en güzel keki pişirebilirsiniz.
Kekin üzeri yandıysa
Doğru ısı ve ideal zaman aralığında piştiği halde üzeri yanıyorsa bu durumda fırının pişirme ayarını kontrol etmek gerekiyor. Yeni dönem fırınlarda turbo fonksiyon mevcuttur. Üst kısımda bulunan turbo, kekin üst kısmının yanmasına neden olur. Bunun için keki bir alt rafa sürmeniz daha iyi olacaktır...
Kekin dışı pişmiş içi çiğ kaldıysa
Bu durumun nedenlerinden biri fırının ısısı olabilir. Fırının derecesini çok yükseltmemelisiniz. İkinci neden ise kullanılan sıvı malzemelerin miktarı olabilir. Eğer kekinizin içi çiğ kalmaya devam ediyorsa kullanılan sıvı miktarnı düşürmeniz gerekecektir. Diğer bir neden ise pişirme süresi. Isısı normal, malzemeleri doğru oranlıysa geriye pişme süresini uzatmak kaldı :)
Kekin her yeri kızarmadıysa
Kekin her yeri eşit şekilde kızarmadıysa yapmanız gereken şey fırının eşit pişirme programını kullanmak. Hemen hemen her fırında bu özellik var. Uygun programda pişirdiğiniz kek her zamankinden çok daha lezzetli olacaktır.
