Bağışıklık sisteminin güçlü olması özellikle soğuk kış günlerinde hasta olmamak ya da herhangi bir enfeksiyon durumuna karşı vücudu korumak adına son derece önemlidir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları, hareketsiz bir yaşam tarzından uzak durmak, zararlı kabul edilen alışkanlıklar edinmemek dışında bazı yiyecek ve içeceklerin yardımı ile de bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi mümkün olabilmektedir.
Trüf mantarı, bazı diğer besinler gibi bağışıklık sistemini güçlendirmek için önemli bir besin kabul edilmektedir. Serbest radikalleri önleyen sindirim sağlığını ve kalp sağlığını destekleyici özeliği bulunan trüf mantarı içeriğinde birçok vitamin ve mineral barındırmaktadır. İçeriğinde protein, B vitamini, kalsiyum, potasyum gibi değerli mineraller ve vitaminler bulunan trüf mantarı besin değeri bakımında oldukça zengindir ve farklı formlarda farklı tarifler içinde kullanılarak tüketilebilir.
Daha çok soslarda, yumurtalarda, risotta ve makarna türlerinde kullanılan trüf mantarı son zamanların en gözde yiyeceklerinden bir haline gelmiştir. Meşelik alanlarda, meşe ağaçlarının kök kısımlarında yetişen kokulu bir mantar olan trüf mantarı dünyada birçok bölgede ve Türkiye’de ağırlıklı olarak Akdeniz bölgesinde yetişmektedir. Görüntüsünün taşı andırması nedeni ile kara elmas olarak da bilinir. Yeterli miktarlardan fazla kullanıldığında acı tat verebilir.
Siyah renkteki trüf mantarları daha çok Fransa’da yetişmektedir. Beyaz ve siyah türleri bulunan trüf mantarının tatları da renklerine göre değişkenlik gösterebilir. Taze trüf mantarının tadı genel olarak farklı bulunur ve bu mantar türü kokusu ile de dikkat çekmektedir.
Trüf mantarı genel olarak odunsu, topraksı ve çikolatamsı şeklinde tanımlanmaktadır. Mantar tadı ve aroması bulunsa da tadı diğer mantar türlerine göre daha keskindir ve içine girdiği tarifi de keskinleştirir. Toplandıktan 5 gün sonra tüketilmesi önerilen trüf mantarı bazı kişilere göre acı bir tada sahiptir. Kullanıldığı yemeklerde ya da soslarda kendini belli ettiği ve tadı değiştirdiği için doğru miktarlarda kullanılması gerekir.
markasıdır.
Haber Gönder
