Yaban Mersinli Kurabiye

Sıcak yaz günleri için yapımı kolay yaban mersinli kurabiye; yanında limonata iyi gider...

Malzeme Listesi

1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı kahverengi şeker
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon kabuğu
1/2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı yaban mersini
1 su bardağı pudra şekeri

(6 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Tereyağından 1 çay kaşığı ayırın, kalanını şekerlerle birlikte kabarana kadar iyice çırpın. Limon kabuğunu ekleyin. Çırparak yumurta ve yoğurdu ilave edin.

Adım 2

Başka bir kapta, un, kabartma tozu, tarçın, karbonat ve tuzu karıştırın. Şekerli karışıma dökün. Tekrar iyice karıştırın.

Adım 3

Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin. Kaşıkla hamurdan parçalar alın, 5 cm büyüklüğünde yuvarlak kurabiyeler oluşturun. Her kurabiyenin üzerine 4 adet yaban mersini yerleştirin, üzerine bastırın.

Adım 4

15 dakika kurabiyelerin kenarları hafif kızarana kadar pişirin. Çıkardığınız kurabiyeleri soğuması için tel ızgaraya alın.

Adım 5

Üzerine sürmek için glazür yapımı: Pudra şekeri, 2 yemek kaşığı meyve suyu ve 1 çay kaşığı tereyağı karıştırın. Kurabiyeler ılıkken üstüne sürün.

Adım 6

Kurabiyeleri soğuduktan sonra hava geçirmez kaplarda saklayın.