Yaz sebzeleriyle 5 dakikada yemek serisi: Hızlı, lezzetli ve mevsimsel 5 dakikada, 5 tarif…

Yazın enerjisi sofralara taşınıyor. Pazar tezgahları, taze kabak, domates ve taze fasulye gibi yaz sebzeleriyle renkleniyor. Yoğun günlerde bile sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak isteyenler için “Yaz Sebzeleriyle 5 Dakikada Yemek” serimiz başlıyor.

1. ZEYTİNYAĞLI KABAK SOTE

Kabak, yazın en hafif ve çok yönlü sebzelerinden. Bu sote, tek başına veya yan yemek olarak harika!

Malzemeler:

• 1 küçük kabak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz, dereotu (evde var)

Yapılışı:

• Kabağı ince dilimler halinde kesin.
• Tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı 30 saniye kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Kabakları ekleyin, tuz serpip 3 dakika yüksek ateşte soteleyin.
• Servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve doğranmış dereotu ekleyin.

Püf nokta: Kabakları fazla pişirmeyin; çıtır kalmalı.

Süre: 5 dakika

2. DOMATESLİ BİBER KAVURMA

Domates ve biberin yaz lezzeti, bu hızlı kavurmada buluşuyor. Kahvaltıya veya akşam yemeğine ideal.

Malzemeler:

• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, pul biber (evde var)
• 1 dilim ekmek

Yapılışı:

• Biberi ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Tavada zeytinyağını ısıtın, biberleri 2 dakika soteleyin.
• Domatesleri ekleyin, tuz ve pul biberle tatlandırıp 2 dakika daha pişirin.
• Ekmekle sıcak servis yapın.

Püf nokta: İsterseniz üzerine bir yumurta kırarak menemen tarzı yapabilirsiniz.

Süre: 4 dakika

3. TAZE FASULYE SALATASI

Taze fasulye, yazın favorilerinden. Bu salata, haşlama süresini atlayarak ultra hızlı!

Malzemeler:

• 100 gr taze fasulye
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, nane (evde var)

Yapılışı:

• Taze fasulyeleri ince ince doğrayın (çiğ kullanılacak, bu yüzden taze olsun).
• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve naneyi çırpın.
• Fasulyeleri sosla harmanlayın ve hemen servis edin.

Püf nokta: Fasulyeler çıtır olmalı; çok ince doğramak lezzeti artırır.

Süre: 5 dakika

4. SALATALIK YOĞURT SOSU (CACIK ALTERNATİFİ)

Yaz sıcağında ferahlatıcı bir sos veya aperatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Malzemeler:

• 1 küçük salatalık
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük diş sarımsak
• Tuz, kuru nane (evde var)

Yapılışı:

• Salatalığı rendeleyin, suyunu hafifçe sıkın.
• Yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve naneyi karıştırın.
• Rendelenmiş salatalığı ekleyip harmanlayın.
• Soğuk servis yapın, dilerseniz ekmekle dip sos olarak kullanın.

Püf nokta: Daha sıvı bir kıvam için biraz su ekleyebilirsiniz.

Süre: 4 dakika

5. KÖZLENMİŞ PATLICAN EZMESİ

Patlıcanın yaz lezzeti, bu hızlı ezmeyle sofranıza taşınıyor. Közleme süresini atlayarak zaman kazanıyoruz!

Malzemeler:

• 1 küçük patlıcan
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Tuz, kimyon (evde var)

Yapılışı:
Patlıcanı küçük küpler halinde doğrayın.
Tavada zeytinyağını ısıtın, patlıcanları 4 dakika yüksek ateşte soteleyin.
Patlıcanları bir kasede ezin, tahin, limon suyu, tuz ve kimyon ekleyip karıştırın.
Ekmek veya lavaşla servis edin.

Püf nokta: Patlıcanları karartmamak için hemen sosla karıştırın.

Süre: 5 dakika