BİZE ULAŞIN
Ezogelin çorbası olur da pilavı olmaz mı?
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı tel şehriye
1 su bardağı pilavlık pirinç
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet defne yaprağı
3,5 su bardağı sıcak su
1/2 demet maydanoz
(4 Kişilik - 30 dakika)
Tereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresine alın ve ısıtın. Tel şehriyeyi ilave edip renkleri değişene kadar kavurun.
Pirinç ve bulguru da ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. İnce doğradığınız biberleri, rendelediğiniz domatesleri ve defne yaprağını da ilave edip karıştırın.
Suyu da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberini de ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte, sonrasında kısık ateşte suyunu çekene kadar ve pilav göz göz olana kadar pişirin.
Sonrasında ocağı kapatın kapakla tencere arasına kağıt havlu koyup 30 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Servis ederken ince doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.
