Ferahlatan Yaz Tatlısı: Nektarinli Kolay Turta

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
8 yemek kaşığı tereyağı
¼ su bardağı soğuk su

İçi için:
5 adet nektarin
½ su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker

Servis için:
Dondurma

Yapılışı:

Derin bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın; küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin. Elinizle ufalayarak ıslak kum kıvamı elde edene kadar tereyağını un ile harmanlayın. Tereyağı tamamen dağılınca soğuk suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Streç filme sararak yarım saat buzdolabında dinlendirin.
İçi için, nektarinleri ince ince dilimleyin. Bir karıştırma kabında dilimlenmiş nektarin, toz şeker, nişasta, vanilin ve limon kabuğu rendesini karıştırın. 10 dakika kenarda bekletin.
Buzdolabından aldığınız hamuru iki yağlı kağıt arasına koyun ve bir merdane yardımı ile 1cm kalınlığında açın.
Ortasına suyunu süzdüğünüz nektarinli karışımı yerleştirin. Hamurun kenarlarını içeri doğru kapatın ve kenarlara yumurta sarısı ile suyu çırparak yaptığınız karışımı bir fırça yardımı ile sürün. Toz şeker serpin. Nektarilerin üstüne küp küp kesilmiş birkaç parça tereyağı koyun.
Önceden ısıtılmış 190 °C fırında 30-35 dakika hamur kızarana kadar pişirin. Dondurma ile servis edin.